Hrana i piće < < hrana i piće < < Bulgur i Quinoa
Sadržaj:
- Video dana
- Quinoa, s 222 kalorija po šalici kuhanog zrna, ima gotovo dvostruko više kalorija od bulgura, koja ima 112 kalorija po kuhanoj šalici. Kupa za šalicu, quinoa ima više od gotovo svih makro- i mikronutrijenata osim dijetalnih vlakana. Međutim, ako jedete dvije šalice bulgura, uzimate približno jednaku količinu kalorija i hranjivih tvari kao u 1 šalicu quinoa, plus 12 grama dijetalnih vlakana, gotovo polovicu prosječnog dnevnog unosa cilja. Quinoa ima 5 grama dijetalnih vlakana po jednom posluživanju. Bulgur, s većom količinom po kalorici, može učinkovitije proživjeti sitost nego quinoa.
- Quinoa je bogata bakrom, magnezijem i fosforom, koji sadrži gotovo 40 posto dnevnog unosa za ove minerale. Također sadrži oko 20 posto dnevne vrijednosti vitamina B-6, folata, tiamina, riboflavina i cinka. Doprinosi 15 posto dnevnog cilja za željezo. Bulgur nudi sličan niz vitamina i minerala u manjim količinama. Kalorija za kaloriju, quinoa je nešto veća u vitaminima i mineralima, ali oba su hrana vrijedni izvori mikronutrijenata.
Bulgur i quinoa su oba zrna koja čine sjajan zdrava bočna jela. Bulgur je pretvoren u krekiranu pšenicu. Budući da kuha vrlo brzo, čini zgodnu hranu. Quinoa, tehnički sjeme, potječe od biljke koja je izvorno u Andama, a prvo ga uzgaja Inka. Quinoa je nutricionistički gušća od bulgura, s više kalorija i hranjivih tvari po posluživanju.
Video dana
Quinoa, s 222 kalorija po šalici kuhanog zrna, ima gotovo dvostruko više kalorija od bulgura, koja ima 112 kalorija po kuhanoj šalici. Kupa za šalicu, quinoa ima više od gotovo svih makro- i mikronutrijenata osim dijetalnih vlakana. Međutim, ako jedete dvije šalice bulgura, uzimate približno jednaku količinu kalorija i hranjivih tvari kao u 1 šalicu quinoa, plus 12 grama dijetalnih vlakana, gotovo polovicu prosječnog dnevnog unosa cilja. Quinoa ima 5 grama dijetalnih vlakana po jednom posluživanju. Bulgur, s većom količinom po kalorici, može učinkovitije proživjeti sitost nego quinoa.
Quinoa je bogata bakrom, magnezijem i fosforom, koji sadrži gotovo 40 posto dnevnog unosa za ove minerale. Također sadrži oko 20 posto dnevne vrijednosti vitamina B-6, folata, tiamina, riboflavina i cinka. Doprinosi 15 posto dnevnog cilja za željezo. Bulgur nudi sličan niz vitamina i minerala u manjim količinama. Kalorija za kaloriju, quinoa je nešto veća u vitaminima i mineralima, ali oba su hrana vrijedni izvori mikronutrijenata.
Koristi
Bulgur je ključni sastojak tabbouleha, klasične salate srednjeistočne. Da biste pripremili bulgur, pokrijte ga kipućom vodom, ostavite da sjedite pokriveno 15 minuta i ispustite. Za tabbouleh dodajte sjeckani peršin, rajčice i luk, sok od limuna, maslinovo ulje, mljeveno češnjak i sol i papar u kuhanu bulguru. Quinoa ima privlačan ukusni okus. Divno je u saladima od žitarica i na vrhu s umakom od umaka ili tahini. Možete ga jesti i kao vruće žitarice za doručak, na vrhu mlijeka, grožđica i orašastih plodova, a začinjeno s malo cimeta i meda.
