Prehrana u sušenom korejskom lignu

Korejska kuhinja uključuje češnjak, pikantne paprike i sušene juhe i meso s mesom, povrćem i rezancima. Plodovi mora središnji su dio korejske kulture, a osušeni lignje mogu biti zalogaj sami ili kao dio recepata za ručak ili večeru. Osušeni koreanski lignje može biti hranjiv dodatak svojoj prehrani ako ga jedete umjereno.

Video dana

Pregled prehrane

Svaka cjelina osušena lignja ima 204 kalorija. Nema ugljikohidrata, uključujući šećere i dijetalna vlakna. Posluživanje ima 42 grama bjelančevina, odnosno 84 posto dnevne vrijednosti za pojedince na 2 000 kalorija. Plodovi mora visoki su u kolesterolu, a osušeni lignji imaju 186 miligrama, odnosno 62 posto dnevne vrijednosti. Dijetalni kolesterol povećava razinu nezdravih kolesterola u krvi i povećava rizik od bolesti srca.

Masnoća

Cijela sušena lignja sadrži 4 grama ukupne masnoće i bez masti trans. Lignje je među najvažnijim prehrambenim izvorima omega-3 masti, prema U. S odjelu za poljoprivredu. Vaš rizik od srčanih bolesti može se smanjiti kada jedete dva obroka po tjednu plodova mora jer sadrže omega-3 masti. Ostali izvori ovih zdravih masnoća uključuju masne ribe - poput tune, lososa, haringa - i drugih školjaka, kao što su škampi i rakovi.

Natrij

Cijeli sušeni lignje ima 608 miligrama natrija. Natrij podiže krvni tlak i može dovesti do povećanog rizika od srčanih bolesti i moždanog udara. Zdravi odrasli ne bi smjeli imati više od 2, 300 miligrama natrija po danu, dok bi pojedinci s hipertenzijom i starije odrasle osobe trebali ograničiti unos na 1 500 miligrama prema USDA. Dobivate više natrija ako pripremate osušeni koreanski lignje sa slanim umakom, kao što je soja umak ili umak od ribe.

Kalcij i željezo

Osušeni koreanski lignje daje 16 posto dnevne vrijednosti za kalcij i 10 posto dnevne vrijednosti za željezo. Kalcij je bitan nutrijent za izgradnju i održavanje jakih kostiju i zuba. Mliječni proizvodi, utvrđeni tofu i sok od naranče, te konzervirana riba također su visoke u kalcij. Željezo je neophodno za sprečavanje anemije nedostatka željeza. Žene djeteta i djeca imaju veći rizik za neadekvatan unos željeza. Željezo s izvora na bazi životinja, kao što je lignje, apsorbira se više od željeza iz biljnih izvora, poput graha.