Nutricionističke činjenice o sušenju vs. Kuhani zobena kaša
Sadržaj:
- Video dana
- Kalorije i makronutrijenti
- Mineralni sadržaj
- Dok valjani zob, brzo zob i instant zobi imaju istu prehrambenu vrijednost, njihovi učinci na šećer u krvi razlikuju se. Što je više obrađena hrana, to je veći njegov glikemijski indeks, što znači veći učinak na razinu šećera u krvi. Valjani zobi imaju nizak glikemijski indeks, brz zob ima srednji glikemijski indeks i instant zobi imaju visok glikemički indeks, prema American Diabetes Association.
Zobena kaša je bogat hranjivim doručkom, bilo da ga konzumirate suhom ili kuhanom. Sadrži vrstu topivih vlakana koja se zove beta-glukan koji vam može pomoći da kontrolirate razinu šećera u krvi i smanjite rizik od visokog kolesterola, raka i pretilosti, prema članku objavljenom u "Opsežnim pregledima prehrambene znanosti i sigurnosti hrane" u srpnju 2012.
Video dana
Kalorije i makronutrijenti
Mineralni sadržaj
Iako možete očekivati šalicu suhe zobene pahuljice da dvostruku količinu minerala kao šalicu kuhane zobene pahuljice, to nije nužno slučaj. Šalica suhe zobene kaše ima 19 posto DV za željezo, 28 posto DV za magnezij, 33 posto DV za fosfor, 20 posto DV za cinka, 16 posto DV za bakar, 147 posto DV za mangan i 33 posto DV za selen. Kuhana zobena kaša ima 12 posto DV za željezo, 16 posto DV za magnezij, 18 posto DV za fosfor, 16 posto DV za cinka, 9 posto DV za bakar, 16 posto DV za mangan i 18 posto DV za selen. Željezo i bakar su neophodni za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, a magnezij, fosfor i cink su sve potrebne za stvaranje DNA. Mangan i selen su oba antioksidansi koji pomažu u sprečavanju oštećenja stanica uzrokovanih tvarima zvanim slobodni radikali.
Glikemički indeks razmatranja
