Kefir u Paleo dijetama

Paleo dijeta temelji se na hrani koju su naši preci lovaca i sakupljači jeli prije pripitomljavanja goveda i uvođenja poljoprivrede. Mliječni proizvodi, žitarice, mahunarke, šećer i prerađena hrana nisu bili dio njihove prehrane, koji se sastojao uglavnom od mesa na travi, pilećeg mesa i mesa divljači, kao i sezonskog povrća, voća, orašastih plodova i gomolja. Kefir je vrsta fermentirane mliječne masti, slične jogurtu, koja nije dio izvorne Paleo dijete, ali koja se može uključiti u vašu prehranu kao dobar izvor probiotika ako je dobro podnosi.

Mlijeko i paleo

Prehrambene osjetljivosti ili nesposobnost tolerirati određenu hranu su vrlo česte, iako većina ljudi nije svjesna da su te netrpeljivosti hrane odgovorne za neke njihovih zdravstvenih problema, prema Paleo dijetetičarima. Neki ljudi ne rade dobro s mliječnim proizvodima, bilo zbog netolerancije laktoze ili osjetljivosti na kazein, jednog od glavnih proteina koji se nalaze u mliječnim proizvodima. Robb Wolf, autor "The Paleo Solution", predlaže uklanjanju svih mliječnih proizvoda, uključujući maslac, vrhnje, sir, mlijeko, jogurt i kefir tijekom prvog 30-dnevnog Paleo izazova kako biste procijenili osjećate li se bolje bez njega.

Većina ljudi koji idu na Paleo dijetu najprije napraviti 30-dnevni Paleo izazov, koji se sastoji od uklanjanja svih modernih namirnica, uključujući mliječne proizvode, žitarice, mahunarke, šećer i prerađene hrane. Ovaj 30-dnevni izazov je dobar način da brže eliminiraš svoje žudnje za šećerom i žitaricama i dopušta vam da brzo shvatite da li dijete Paleo vam daje rezultate koje poslije. Prateći načela eliminacije prehrane, 30-dnevni Paleo izazov uklanja većinu hrane koja bi mogla pridonijeti vašoj težini ili zdravstvenim problemima.

Tolerancija mliječnim proizvodima

Najbolji način da se utvrdite uzrokuje li vam hrana, kao što je kefir, jest uklanjanje svih mliječnih proizvoda najmanje 30 dana, a zatim ponovno uvesti mliječne proizvode, u jednom trenutku, u vašu prehranu. Ako se ne osjećaš tako dobro jednom kada ponovo uvesti mliječne proizvode u svoju Paleo dijetu, možda je najbolje da je izbjegavate. S druge strane, ako ne primijetite bilo kakve razlike u načinu na koji osjećate kada ponovno uvesti kefir u vašu prehranu, to znači da je dobro podnosi i da ju može zadržati u prehrani. Wolf preporučuje da ljudi s autoimunim stanjima, kao što su celijakija, Hashimotov tiroiditis i reumatoidni artritis, uopće ne konzumiraju mliječne proizvode.

Fermentirane hrane

Paleo dijeta potiče konzumaciju fermentirane hrane, kao što su sirovi kiselinski kupus, kombucha i fermentirani mliječni proizvodi, zbog bakterija koje se pružaju pri probavnom traktu. Kefir sadrži različite sojeve zdravih bakterija koje vam mogu pomoći u poboljšanju vaše crijevne flore.Izbjegavajte kefir koji je zaslađen ili aromatiziran ili sadrži umjetne sastojke. Izaberite kefir od punog mliječnog mlijeka od krađe hrane. Odaberite običan kefir, ili ga sami napravite. Pomiješajte ga sa svježim voćem ili bobicama po želji.