Je sirovo đumbirokovito ili alkalno?

Osvrt na azijsku kuhinju, đumbir je dugo slavljen zbog svojih ljekovitih učinaka. Koristi se za liječenje prehlade, upala, glavobolja i menstrualnih simptoma, te ima potencijal za sprečavanje raka, prema pregledu objavljenom u "Međunarodnom časopisu za preventivnu medicinu" u travnju 2013. Ginger ima alkalizacijski učinak na tijelo. Smetnje alkalne prehrane mogu poboljšati zdravlje kostiju i poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava, pamćenje i spoznaje, navodi se u pregledu objavljenom u "Journal of Environmental and Public Health" u 2012. godini.

Video dana

Đumbir i pH

Tijelo tijesno regulira razinu pH - ravnotežu između kiselosti i lužnatosti - za održavanje homeostaze. U prehrani, određena hrana ima kiseli učinak na tijelo nakon potrošnje, a određena hrana ima alkalni učinak. Biljna hrana, kao što je đumbir, je hrana koja najviše propušta alkalno. Đumbir ima pH od 5,6 do 5,9, sličan onom od smokava, komorača, poriluka, pastrva i romaine salata. Alkalinitet hrane ovisi o mnogim varijablama, uključujući i uvjete uzgoja i preradu.