Idealni sastav kalorija u hrani

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a redovito pregledava i revidira svoje smjernice prehrane za Amerikance, izdavajući novi niz smjernica svakih pet godina. Cilj svakog uzastopnog skupa smjernica je pružiti Amerikancima informacije koje su im potrebne da jedu zdrave prehrane, temeljene na trenutnim nutricijskim istraživanjima. Primarni fokus u svakom izdanju je koliko dana kaloričnog unosa treba doći iz svake vrste hrane. Što je idealniji prehrambeni sastav hrane, to je vrijednije kao izvor kalorija.

Video dana

2010 USDA Smjernice

Dijetetski smjernice za 2010 objavljene su u siječnju 2011. Zamijenile su često kritiziranu piramidu hrane novom metaforom MyPlate, jednostavnijim način vizualizacije optimalne podjele hrane po kategoriji. Novi simbol dijeli stiliziranu ploču u veće i manje dijelove za voće, povrće, žitarice i bjelančevine, a "mliječni proizvodi" predstavljaju staklo pokraj ploče. Ako je hrana na vašem tanjuru zastupljena u otprilike istim omjerima, vjerojatno jedete uravnoteženu prehranu.

ugljikohidrati

Klinika Mayo. com smanjuje trenutne smjernice prema postotcima. Najveći postotak dnevnih kalorija trebao bi doći iz ugljikohidrata glavnih goriva u tijelu, u ukupnom iznosu od pola do dvije trećine dnevnih kalorija. Većina bi trebala doći iz povrća i voća, a ostatak od žitarica. Za optimalno zdravlje i prehranu, većina zrna bi trebala biti od proizvoda od cjelovitog zrna kao što je zobeno brašno i kruh od cjelovitog pšeničnog zrna. Većina graha i leća nude kvalitetne ugljikohidrate kao i proteine.

Proteini

Proteini su neophodni za tijelo da raste i popravlja se. Protein može dati 10 do 35 posto uravnotežene prehrane i može se dobiti iz mnogih izvora. Mliječni proizvodi, meso i riba su visoko proteina. Tako su vegetarijanski izvori, uključujući grašak i grah, proizvodi soje kao što su tofu i mnoga zrna. Smjernice za 2010. godinu naglašavaju prebacivanje s crvenog mesa sa zasićenim mastima, do slabijeg mesa i izvora povrća.

Masti

Masti su jedna od najpoželjnijih tema u prehrambenim krugovima. Smjernice za 2010. godinu upućuju na to da se masnoće ne smije ograničavati na više od 20 do 25 posto dnevnih kalorija. Nadalje, te masti trebaju biti nezasićene što je češće moguće. Koristite monounsaturated i polunsaturated ulja kao svoje masti za kuhanje, gdje god je to moguće. Izbjegavajte prerađenu hranu koja sadrži hidrogenirana ulja i njihove povezane trans-masti, koje su najneheksičniji od svih. Masti su nužne za zdravlje i funkcioniranje tijela, a ne smiju se smanjivati ​​ispod 15 posto ukupnog dnevnog iznosa, osim u slučaju liječničkog savjetovanja.