Kako piti kremeni kukuruz

Prije nego što je zdravo postalo cilj obiteljskog obroka, kuhana večera mogla bi uključivati ​​izbore koji su bili prženi ili slathered u krema i maslac. Suvremeni kuhar još uvijek nudi hranu s punim okusom, ali staromodne strane poput kukuruza zamijenjene su s manje kaloričnim raspršenjima koja ne plivaju u umornom kremu. Ako recepte starinske kuhinje kucaju vašim okusima, kušajte ukusni, gusti kukuruzni kukuruz.

Video dana

Razrjeđivači

Ako ste se odlučili upuštati u baka potpis krešući kukuruz recept, primijetit ćete teški krem ​​i brašno ili kukuruzni škrob na recept kartici, Krema i suhi sastojci zgušnjavaju se u vrućini kako bi se umak za kremu. Sam po sebi, krema se zgušnjava kada se zagrijava i miješa neprekidno, ali je dodavanje brašna ili kukuruznog škroba koji stvara željenu debljinu u kremama. Iako je prihvatljivo, kukuruzni škrob ne dodaje toliko teksture kao brašno i složi svoj okus u zdjelu.

Tehnika

Tradicionalni umak od vrhnja napravljen je stvaranjem rouxa s brašnom ili kukuruznim škrobom i mastima. Krem, pola i pol ili mlijeko se brzo šire sve dok se ne formira kremasti, debeli umak. Umak se može ugraditi ili preliti preko hrane, dodajući bogatstvo u posudu. Umjesto stvaranja rouxa, moguće je dodati kukuruz na vruću posudu s maslacem ili uljem, a zatim posipati kukuruzni škrob ili brašno na vrh povrća, nakon toga miješajući kako bi se osiguralo da su zrna obložena. Potom se doda kremu i smjesu se miješa dok se povrće ne okusi u kremastom umaku.

Konzervirano ili zamrznuto

Iako je svježi kukuruz optimalan izbor, možda neće biti najpristupačniji. Najbolje je vrijeme kupiti svježi kukuruz kada je na vrhuncu ljeta. Ako je zima i trebate udobnost kukuruza od krupice, smrznuti ili konzervirani kukuruz će raditi u štipaljku. Prije dodavanja konzerviranog kukuruza temeljito odstraniti tekućinu prije nego što ga ugradite u recept. Zamrznuti kukuruz potpuno ocijepili i isušili suvišnu tekućinu.

Zdravi

Ako ste odlučili uživati ​​u baka ukusnom ukusnom kukuruza, ali se zalažete za zdrav stil života, odaberite zamjene koje smanjuju faktore kalorija i masnoća. Zamijenite vrhnje ili pola i pol uz lagano ili mršavo mlijeko. Dodavanje mliječne zamjene zahtijeva dodavanje brašna ili kukuruznog škroba za zgušnjavanje umaka od kreme.Umjesto maslaca, koristite margarin. Ćete žrtvovati bogatstvo okusa, ali ćete dodati u svoje zdravlje srca. Ako koristite svježi kukuruz, sokovi iz zrna i mlijeko iz kuglice dodati će prirodnu kremastost na vaše jelo.