Kako spustiti kuhati patka
Sadržaj:
Jeste li zainteresirani za uživanje u domaćoj patki, ali malo zastrašeni idejom kuhanja cijele patke? Pokušajte staviti patka u spor kuhalo s nekim ukusnim kineski sastojci, uključujući đumbir, anis, zeleni luk i muškatni oraščić. Imat ćete vlažnu, nježnu, patuljku u Pekingu u samo četiri sata kuhanja. Priprema tradicionalne pekinške patke nije proces koji traži radnu snagu. Onda se možete opustiti i pustite da vaš spori kuhalo obavlja ostatak posla za vas.
Video dana
Korak 1
Postavite stalak na dno velikog sporog štednjaka. Koristite stalak za ribanu rižu, sklopivu košaru za paru ili čak kuglice limene folije, kako bi patka bila podignuta u sporom štednjaku.
Korak 2
Uklonite što više kože od patke, koristeći se kuhinjskim škarama i rukama. Uklonite vrat i grudice iz šupljine patke i odbaci ih ili ih frižite za drugu upotrebu.
Korak 3
Kombinirajte kukuruzni sirup, tamari umak i ocat u maloj zdjeli. Staviti na stranu.
Korak 4
Kombinirajte kineski pet začinskog praha, kumin i muškatni oraščić u maloj zdjeli. Utrljajte mješavinu začina na sve strane i izvan patke.
Korak 5
Stavite šupljinu patke s anizom zvijezde, narančinom, đumbirom i paprom.
Korak 6
Stavite zeleni luk na stalak u sporom kuhalištu. Stavite patku, dno gore, na vrh luka. Rizliti kukuruzni sirup, tamari umak i mješavinu od octa preko patke.
Korak 7
Kuhajte na visokoj postavci četiri sata. Poslužite vruće.
Stvari koje trebate
- Sporo kuhalo
- Rack
- Škare za kuhinje
- Cijela patka, oko 4 lbs.
- 1 tbsp. lagani sirup kukuruza
- 2 žlice. tamari umak
- 1 tsp. rižin ocat
- zdjelica
- 2 žličice. Kineski petosjetni prah
- 1 tsp. kumin
- 1/2 tsp.
- Mala zdjela
- 4 anisa cijele zvijezde
- 1 narančasta, četvrtina
- 1-inčni đumbir komad, ljušteno
- 1 tbsp. cijeli crni papar
- 5 cijela zelena luka
Savjeti
- Pokušajte poslužiti patku s toplim vrećicama, umakom od mesa, isjeckanim mrkvama i rezanima. Poslužite se u obiteljskom stilu i pustite svoje goste da skupe vlastite sendviče na Pekingu.