Kako spustiti kuhati patka

Sadržaj:

Anonim

Jeste li zainteresirani za uživanje u domaćoj patki, ali malo zastrašeni idejom kuhanja cijele patke? Pokušajte staviti patka u spor kuhalo s nekim ukusnim kineski sastojci, uključujući đumbir, anis, zeleni luk i muškatni oraščić. Imat ćete vlažnu, nježnu, patuljku u Pekingu u samo četiri sata kuhanja. Priprema tradicionalne pekinške patke nije proces koji traži radnu snagu. Onda se možete opustiti i pustite da vaš spori kuhalo obavlja ostatak posla za vas.

Video dana

Korak 1

Postavite stalak na dno velikog sporog štednjaka. Koristite stalak za ribanu rižu, sklopivu košaru za paru ili čak kuglice limene folije, kako bi patka bila podignuta u sporom štednjaku.

Korak 2

Uklonite što više kože od patke, koristeći se kuhinjskim škarama i rukama. Uklonite vrat i grudice iz šupljine patke i odbaci ih ili ih frižite za drugu upotrebu.

Korak 3

Kombinirajte kukuruzni sirup, tamari umak i ocat u maloj zdjeli. Staviti na stranu.

Korak 4

Kombinirajte kineski pet začinskog praha, kumin i muškatni oraščić u maloj zdjeli. Utrljajte mješavinu začina na sve strane i izvan patke.

Korak 5

Stavite šupljinu patke s anizom zvijezde, narančinom, đumbirom i paprom.

Korak 6

Stavite zeleni luk na stalak u sporom kuhalištu. Stavite patku, dno gore, na vrh luka. Rizliti kukuruzni sirup, tamari umak i mješavinu od octa preko patke.

Korak 7

Kuhajte na visokoj postavci četiri sata. Poslužite vruće.

Stvari koje trebate

  • Sporo kuhalo
  • Rack
  • Škare za kuhinje
  • Cijela patka, oko 4 lbs.
  • 1 tbsp. lagani sirup kukuruza
  • 2 žlice. tamari umak
  • 1 tsp. rižin ocat
  • zdjelica
  • 2 žličice. Kineski petosjetni prah
  • 1 tsp. kumin
  • 1/2 tsp.
  • Mala zdjela
  • 4 anisa cijele zvijezde
  • 1 narančasta, četvrtina
  • 1-inčni đumbir komad, ljušteno
  • 1 tbsp. cijeli crni papar
  • 5 cijela zelena luka

Savjeti

  • Pokušajte poslužiti patku s toplim vrećicama, umakom od mesa, isjeckanim mrkvama i rezanima. Poslužite se u obiteljskom stilu i pustite svoje goste da skupe vlastite sendviče na Pekingu.