Kako neutralizirati crveno papriku u hrani

Prekomjerno začinjenje s crvenom paprom može uništiti obrok, nadvladajući nepce neugodnom dozom topline. Zdjelu koja pati od teške primjene začina za paprike nije lako spasiti, ali može se popraviti s nekoliko pametnih dodataka. Bez obzira je li duhovit krivac chili prah, crveni papar od pahuljica ili kajenne papar, uklanjaju toplinu dodavanjem sastojaka koji neutraliziraju začin, kao što su mliječni proizvodi, bademi, kiseli sokovi, zaslađivači i škrobovi.

Video dana

Korak 1

Dodajte kapljice ili žlicu mliječnog proizvoda ili maslac od orašastih plodova na pretjerano vruće jelo, ali iskoristite svoju najbolju procjenu kako želite odabrati sastojak koji će ne samo smanjiti začin, nego i nadopuniti jelo. Pokušajte dodati nekoliko prskanja mlijeka kako biste ublažili pikantne vruće juhe ili promiješajte žlicu ili dva maslaca od kikirikija kako biste upali vatreni čili. Kiselo vrhnje i jogurt mogu se suptilno ubaciti u limenke, dodajući kremastost dok pomažu ukrotiti prekomjernu toplinu.

Korak 2

Prosijite žlicu šećera u previše vatreni zdjelu kako biste suzbili pikantno crveno papriku ako mliječni ili orah maslac ne čine trik. Isto tako, šprica kiselosti može učiniti čudesa, ali se umjerenost snažno preporučuje jer se začinjeno jelo može brzo pretvoriti u slatko ili kiselo. Neutralizirajte toplinu sokom od limuna ili limete u posudama gdje je takva kiselost komplementarna kao fajitas. Šećer, med ili sličan zaslađivač također neutralizira toplinu; pokušajte skočiti malo meda ili otopiti nekoliko štenaca šećera u vrućoj gulašu. Bolje zajedno, dodajte malo slatko i malo kiselo da biste učinkovitije borili s pikantom.

Korak 3

Stavite škrobni sastojak u mješavinu kako biste spasili agresivno začinjeno jelo apsorbirajući neki od vrućine ako mliječni proizvodi, bademi, slatki ili kiseli samo ne rezaju. Dodavanje krumpira, tjestenine i riže pomaže smanjiti začin i dodaje više okusa i teksture na rezultirajuću posudu. Ako krumpir nije prikladan dodatak, jednostavno ih uklonite nakon završetka zdjelice.

Šećer ili sladila (opcija)

• Škrobna hrana (opcija)
• Mliječni proizvodi (neobvezatno)
• Savjeti
• Udvostručite recept, ako je moguće, izostavljajući začin od crvenog papra iz druge serije.