Kako znati kada je ricotta sirovo

Ricotta sira, kao što je sir i krem ​​sir, visoko je vlage i plijen brže od tvrdih sireva. Koristite ga odmah jer ostaje svježa samo tjedan ili dva. Ako sir ne izgleda ili ne miris, kao što je to učinio kada ste ga prvi put otvorili, najbolje je da ga izbacite.

Video dana

Plave nejasne stvari

Vaša prva pojma da je ricotta siromašni loš je promjena izgleda. Iako su neke vrste mliječnih sireva, poput Brie ili Danish blue, namjerno obložene s jestivim slojem plijesni, bilo koji kalup koji raste na ricoti je znak da je sir pokvaren. Možete odrezati plijesni od tvrdih sireva i još jesti sir, ali jednom kada se plijesni pojavi na ricajtu, bacite je. Neki plijesni proizvode štetne toksine i spore plijesni su vjerojatno infiltrirali cijeli spremnik. Sir može biti voden ili ima svijetlo smeđi ili žuti izgled, a ne bijeli.

Za razliku od mnogih sireva koji prirodno imaju izraženi miris, ricotta sirom gotovo da nema miris. Ricotta je blaga, mekog sira koji ima okus i miris uglavnom od mlijeka. Ako primijetite kiselo ili fermentirano miris, bacite ga odbaciti.

Trajnost

Ricotta sir je vrlo propusan i uvijek treba biti pohranjen pokriven i u hladnjaku na 40 stupnjeva celzijusa ili hladnjaku. Prilikom rukovanja ricotta, poslužite se čistom poslužavnom žlicom kako biste izrezali dio. Pokrijte posudu i odmah ga frižite. Čak i uz pažljivo rukovanje, otvoreni paket ricotte će trajati samo jedan do dva tjedna, prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede. Da biste bili sigurni, odbaci ricaju koji je bio u vašem hladnjaku dulje od dva tjedna nakon otvaranja. Ako se ne možete sjetiti kad ste kupili ricotta, izbacite je.

Pogledajte datum

Svi paketi ricotta sira imaju "uporabu" datum. Ovaj datum je posljednji datum proizvođača koji će jamčiti kvalitetu proizvoda i može poslužiti kao smjernica za održavanje sira. Imajte na umu da neotvoreni spremnik ricotte može ostati svjež za dva do četiri tjedna, a može biti dobar tjedan ili dva prošli ovaj datum. Međutim, ako je datum odavno došao i otišao, sigurno je da sir više nije dobar. Ako ste u nedoumici, izbacite je.