Kako kuhati svježe brokulu da zadrži hranjive tvari

Ako bi križićno povrće održalo popularni natječaj, brokula bi bila s mnoštvom - s cvjetača, prokulica i raznih kupusa koji se očajnički pokušavaju uklopiti. Mnogi su načina dostupni za kuhanje brokule, ali nitko od njih ne bi trebao uključivati ​​kuhanje povrća sve dok ne postane mutna, vojska zelena kopija svog bivšeg jastva. Kuhana brokula trebala bi ostati svijetlozelena i podnijeti na zagriz. U tom obliku zadržava vitalne hranjive sastojke, uključujući željezo, kalcij, folnu kiselinu, vitamin C i beta karoten, koji su nužni antioksidanti - i koji pomažu ovom vegetarijumu da ostane popularan kod roditelja i zdravih jela.

Video dana

Parna

Korak 1

Izrežite i ogulite šumske procijepe brokule i obrišite cvjetove u jednolične komadiće.

Korak 2

Napunite lonac 1-inčni pun vode i stavite košaru za paru u unutra. Donesite vodu do kuhanja.

Korak 3

Stavite brokule ravnomjerno oko košare nakon što voda dođe do kotrljanja.

Korak 4

Stavite poklopac na lonac i parnu brokule 3 minute. Skinite poklopac i zamijenite je tako da djelomično pokrije posudu. Kuhajte dodatnih 7 do 10 minuta ili dok se brokula ne naraste.

Korak 5

Podignite kuhane cvjetnice iz posude s kliještima i postavite ih na tanjur. Začinite solom i paprom i velikodušno istisnite svježi sok od limuna preko jela.

Stir-Fry

Korak 1

Ulje ulijte u wok i toplinu na srednje visokom.

Korak 2

Kombinirajte željene zalihe, kao što je umak od soje, đumbir ili češnjak, i snažno potisnite dok se ne miješa. Možete odustati od dodatnih bjelančevina, povrća i začina i jednostavno promiješati pržite brokule u laganom ulju.

Korak 3

Dodajte brokulu i promiješajte pržiti 2 do 3 minute ili dok ne postane nježna. Zatim dodajte dodatne sastojke ili povrće koje ne zahtijevaju toliko vremena kuhanja kao šumovita brokule.

Korak 4

Ulijte smjesu u smjesu za miješanje i pržiti još 1 do 2 minute dok se umak ne smanjuje.

Što vam je potrebno

• Nož
• Rezna ploča
• Veliki lonac s poklopcem
• Pločica za paru
• Kliješta
• Pločica
• 1/4 čajna kosa koser soli
• 1 / 4 žličice svježe napuknutog papra
• Limunki klinovi
• Wok
• 1 žlica ulja za šafranike
• Posluživanje vilice
• Posluživanje žlicom
• 5 šalica brošulina

Savjeti

• pećnicu oko 15 minuta nakon što je bacena u lagano ulje i pospite solom i paprom. Parnu brokule u mikrovalnoj pećnici dodavanjem male količine vode na dno mikrovalne posude, ravnomjerno rasprostirući brokule oko jela i prekrivajući plastičnu foliju. Mikrovalna u koracima od 1 minute sve dok brokula nije čista. Za optimalnu prehranu, izrežite brokule u cvjetove i uživajte u sirovom obliku kao snack ili salatu.