Kako jesti jagode

Svježe jagode mogu oživjeti shortcake, zasladiti smoothie i napraviti muffins posebnim, ali oni također kuhati veličanstveno. Uključite jagode u džem da biste uživali u njihovom ukusnom okusu prošli kroz njihovu sezonu ili ih kuhali u kolač za elegantnu prezentaciju deserta. Jagode zadržavaju svoju živopisnu boju i mnogo vitamina C kad su kuhane, pa su tako zdravi kao što su lijepi.

Video od dana

Kuhanje jagode

Iako jednostavni umak od jagode zahtijeva malo više od mrvljenih bobičastog voća u šećeru, elegantniji voćni preljev dolazi od ključanja jagoda u jednostavnom sirupu, Prije rezanja zelene vrhove od svježih jagoda. Sjeckajte velike bobice u polovice ili četvrtine tako da kuhaju brže i stavljaju ih u posudu s dovoljno vode da ih pokrije. Dodajte šećer po svom ukusu - oko četvrtine šalice po šalici bobičastog voća je dobro mjesto za početak - i kuhajte bobice na srednjoj vrućini sve dok ne postanu dovoljno mekane da se savijaju vilicom. Ulijte umak preko palačinke ili kolača od anđela.

Jagode Jam

Džem od jagoda zapravo je samo umak od jagoda s pektinom, topljivim vlaknima, dodao je kako bi se zgušnjavao. Ako niste navikli na izradu vlastitih čuvanja, pektin može biti neponovljiv sastojak za vas, ali ćete naći upute za upotrebu tiskane na pakiranju. Većina recepata za jagode jagode sadrži veliku količinu šećera; a možda ćete biti u iskušenju da smanjite količinu, šećer djeluje kao prirodni konzervans, pa je važno upotrijebiti ga kako je navedeno u receptu. Sok od limuna u receptima od jagoda jamči i održavanje gotovog proizvoda bez kontaminacije. Uvijek sterilizirajte opremu za konzerviranje i stavite sve sastojke na ključanje za valjanje za sigurno konzerviranje.

Coulis jagoda

Coulis je sofisticirano ime za kuhani umak od voća. Da biste napravili cjevčicu od jagode, kuhajte jagode sa šećerom i vodom sve dok se ne okrećete mekom kao što biste to učinili za tipičan umak od jagode. Kad se jagode u potpunosti kuhaju i umak se smanjuje za oko četvrtinu, dodajte čajnu žličicu balsamskog octa ili sok od limuna po šalici jagoda. Imajte na umu da su ta mjerenja po šalici sirove ili smrznute jagode, a ne po šalici reduciranog umaka. Temeljito umiješajte umak s mješalicom za štapić i ulijte kroz sito kako bi uklonili sjeme i neke celuloze. Poslužite coulis ispod kriška gustog čokoladnog kolača ili drizzled preko sladoleda.

Jagode

Jagode su niske u kalorijama, sa samo 50 kalorija po šalici, ali dodavanje šećera tijekom vrenja kako bi džem ili umak učinilo gotovim proizvodom više kalorija. Bobice su izvrstan izvor vitamina C koji pružaju više od jednog dana vitamina u prosječnoj kaloričnoj dijeti od 2 000 kalorija.Također ćete dobiti 4 grama vlakana po šalici jagoda.