Kako pecite marinirane šunke Turske

Mariniranje kolača od puretina daje vam puno fleksibilnosti okusa uz minimalan napor. Šipke u Turskoj ne trebaju dugo peći u pećnici, što ih čini prikladnim. Sve što biste koristili za okus pileća prsa ili skuta radi jednako dobro za puretine. Ovaj visoko-protein entree zadovoljava bez puno zasićene masnoće i kolesterola kao govedina i drugih crvenih mesa. Uz ribu i mahunarke, perad bez kože trebala bi biti jedan od vaših izvora pokvarenog proteina, kako to sugerira Američka udruga za srce.

Video dana

Korak 1

->

Miješajte jednake dijelove kisele tekućine i ulja za kuhanje u staklenoj ili keramičkoj posudi, dovoljno da se uronite u pržene puretine. Soja umak, teriyaki umak, voćni sok i vino su kisele tekućine. Dodajte sol i papar okus, zajedno s komplementarnim biljem i začinima. Sjeckani đumbir i češnjak rade dobro s soijama ili teriyaki umakom za pripremu azijskog podrijetla, a ružmarin, kopar, citrusi, med ili smeđi šećer idu narančastim ili ananasnim sokom. Pokušajte s bosiljkom, timijanom, ružmarinom, draguljom, talijanskom ili toskanskom mješavinom začina ili herbes de Provence sa marinadom na bazi vina.

Korak 2

->

Trim masnoće od puretina s oštrim nožem. Stavite ih u marinadu i pokrijte posudu s plastičnom folijom. Rashladite marelice za jedan do četiri sata.

Korak 3

->

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva fahrenheit 20 do 30 minuta prije kraja vremena mariniranja. Pokrijte pladanj za pečenje folijom i lagano ga podmazujte s uljem za kuhanje ili nehrđajućim sprejem za kuhanje.

Korak 4

->

Uklonite puretinu iz marinade i pustite da višak istječe natrag u posudu. Postavite kriške na postrojbu za pečenje, ostavljajući razmak između njih. Stavite ih u pećnicu i ispeći ih oko 15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini reznog sloja, točnosti temperature pećnica i ostalim čimbenicima, pa je samo procjena. Tursku treba kuhati na unutarnju temperaturu od 165 F, ali većina mesnih termometara neće pouzdano raditi na takvom tankom komadu mesa. Kokice su potpuno kuhane kada možete rezati u svoje centre i sokovi budu jasni.

Staklo i keramika

• Kisela tekućina
• Ulje za kuhanje
• Sol i papar
• Bilje i začini
• Nož
• Plastični umetak
• Pečenje ladica
• Aluminijska folija
• Savjeti

Premjestite marinadu u tavu, ako ga želite koristiti kao umak. Dovedite ga do punog kuhanja pet minuta kako bi je sterilizirao nakon kontaminacije sirovom peradi. Što su marinade turske duže, intenzivniji je okus.Budući da su križevi tanki, riskirate negativno utjecati na njihovu teksturu duljim vremenom omamljivanja kiselim sastojkom.

• Upozorenja

Spremite svježe grudi dojke ili kriške ispod 40 F. Kuhajte ili zamrznite u roku od dva dana od kupnje.