Kako mogu kušati povrće za fondue?

Fondue nije samo obrok; to je cijeli kulinarski doživljaj. Fondura od povrća može poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. U ovom običnom obroku, komadići sjeckanog povrća kuhaju se pojedinačno na dugim kosuljima, bilo u vrućem ulju ili sira. Izbor povrća je diktiran po vašim ukusnim pupoljcima, ali neki dobri izbori za fondue su paprike, mrkva, kukuruzni kukuruz, pastanice, tikvice, tikvice, patlidžani i luk. Uvijek koristite krajnje oprez pri jedenju iz fondue lonca jer ulje i sir mogu doći do vrlo visoke temperature.

Video dana

Korak 1

Operite i isjeckajte izbor povrća u komade veličine ugriza. Faktor u najmanje 1/2 lb hrane po osobi, ako se fondi će biti poslužen kao predjelo ili 1 lb hrane po osobi kao glavno jelo. Svako ostalo povrće može se jesti sljedeći dan u promiješanom prženju ili umočen u preljev kao snack.

Korak 2

Stisnite sok od limuna preko sjeckanog povrća kako biste spriječili da se povrće smeđe.

Korak 3

Napunite lonac fondu 1/3 puta punim biljnim uljem, ribanim ili kockanim sirom i sjesti lonac izravno na plamenik peći. Tradicionalni recept za fondue koriste gruyere i raclette švicarske sireve.

Korak 4

Zagrijte fondon na 375 stupnjeva F, što je temperatura ispod spaljivanja. Fondue štand će zadržati fondue vruće, ali ne može donijeti temperaturu blizu blizu vrenja. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, umotajte komad kruha u ulje s fondue vilicom. Kruh trebao postati smeđa u 30 sekundi. Nemojte zagrijavati ulje u tavi i prenijeti je u posudu za fondue jer je to vrlo opasno i može dovesti do požara. Sir će se rastopiti i početi mjehurić kada bude spreman. Stalno miješajte sir koji topi da se ne bi spali na dnu fondue lonca.

Korak 5

Premjestite posudu fondua u stalak za fondue pomoću držača posude. Vježbajte dodatno oprezno jer će posuda za fondu biti vrlo vruća.

Korak 6

Umočite komad povrća u vruće ulje ili sir koristeći fondue skewer. Povrće treba kuhati u fondue tri do pet minuta da se kuha.

Korak 7

Gurnite kuhano povrće s isječenog fondue pomoću drugog vilica i ostavite povrće da se ohladi prije jela. To osigurava da ne izgorite usta koristeći fondue skewer.

Predmeti

• Odabir povrća
• Rezanci
• Oštar nož
• Limun
• Fondue lonac i stalak
• Fondue skewers
• Držači posuda
• Upozorenja
• Nikada ne pokušavajte ugasiti uljnu vatru vodom. Umjesto toga pokušajte odrezati opskrbu kisikom vatre stavljajući poklopac na fondue lonac.