Riblji protiv ribljeg lososa

Riba je važan izvor omega-3 masnih kiselina za zdravlje mozga i srca, ali je također dobar izvor proteina. Kao i druga hrana iz životinjskih izvora, riba osigurava visoko kvalitetne ili potpune proteine ​​koji sadrže sve potrebne aminokiseline za izgradnju i zamjenu proteina u tijelu. Haddock, morska riba koja se odnosi na bakalar, smatra se mršavom ribom. Salmon je masna riba koja se uzgaja u slanoj vodi i mrijeste u slatkoj vodi. Salmon ima malo više proteina nego lišća. Odabir jednog kao izvora proteina ovisi o vašoj želji za sadržajem drugih hranjivih tvari, poput masnoća i masnih kiselina, i okusa i teksture.

Video dana

Važnost proteina

Svaki dio vašeg tijela sadrži proteine. Tijelo kontinuirano raspada i zamjenjuje protein za izgradnju, popravak i održavanje svojih stanica, tkiva i organa. Kada jedete hranu koja sadrži bjelančevine, tijelo ekstrahira aminokiseline iz proteina tijekom probavnog procesa. Aminokiseline se kasnije koriste za izgradnju i nadopunjavanje proteina tijela. 20 esencijalnih amino kiselina su one koje tijelo ne može napraviti i koje morate dobiti iz svoje prehrane. Izvor dijetetskog bjelančevina klasificira se kao kompletan protein ako osigurava sve od 20 esencijalnih aminokiselina. Proteini iz hrane na bazi životinja su kompletni proteini. Američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju da 10 do 35 posto dnevnih kalorija treba doći od bjelančevina. Preporučena dijetna pomoć za bjelančevine za odrasle je 46 grama za žene i 56 grama za muškarce.

Sadržaj bjelančevina bjeloglave

Služenje od 6 dala kopita, kuhano suhom toplinom, ima 34 grama bjelančevina, prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede. Za razliku od lososa, kopitar nije masna riba i ima samo 0,94 grama masti u posluživanju od 6 unci. Haddock se smatra mršavom ribom, što znači da ima sadržaj masti od 2 1/2 posto ili manje. Haddock se prodaje svježe ili smrznute cjeline ili kao odresci i fileti i dobro funkcionira sa svim metodama kuhanja. Konjsko meso je čvršće i blago salirano.

Sadržaj proteina lososa

Servis divljih atlantskog lososa, kuhano suhom toplinom, sadrži 43. 25 grama bjelančevina, prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede. Salmon se smatra masnom ribom, s 13 82 grama masti u 6-unci posluživanja. Salmon sorte uključuju Atlantski, kralj losos, crvena, Chinook i sockeye. Pink losos obično se prodaje konzervirano. Meso od lososa varira od meke do čvrste i ružičaste do crvene, ovisno o vrsti.

Ostale hranjive tvari

Salmon i koljevi su dobri izvori selena, s 79,6 mikrograma u posluživanju lososa od 6 unca i 53,9 mikrograma u luci palme. Sadržaj masnih kiselina jako se razlikuje.Masne ribe su osobito visoke masnim kiselinama. Posluživanje lososa ima 2. 137 grama masnih kiselina, a konjanik ima 0, 189 grama. Posluživanje od 6 unca lososa ima 309 kalorija, 121 miligrama kolesterola, 95 miligrama natrija i dobar je izvor vitamina B-12 i niacina. Posluživanje lavova od 6 unci ima 153 kalorije, 112 miligrama kolesterola i 444 miligrama natrija. Haddock je također visok u magneziju.

Eksperimentirajte s receptima

Koprivnica i losos mogu se koristiti u juhama, tavama, salatama ili kao glavno jelo. Salmon se često jede sirovom od bagela i kremskog sira, ili kao predjelo. Povežite kolijevku i losos s rižom, krumpirom ili tjesteninom.