Jaja jaja vs. jaja

Jaja su visoke u prehrambenom kolesterolu i imaju oko 186 miligrama po velikom jajetu. Možete jesti jaja i još uvijek imati zdrave prehrane, kada jesti jaja u umjerenim količinama. Jedenje jednog jaja dnevno nije uzrokovalo povećanje kolesterola, već je povećala razinu luteina i zeaksantina, tvari koje smanjuju rizik od makularne degeneracije povezane sa starošću, prema istraživanju objavljenom u listopadu 2006. "The Journal of Nutrition". Pro i kontra postoje za jelo pržene jaja vs. jesti sirova jaja.

Videozapis dana

Sadržaj masnoće i kalorija

Sirova jaja su niža u kalorijama i masti od prženih jaja, ali inače, njihov sadržaj hranjivih sastojaka je prilično identičan. Količina ulja koju koristite utječe na kalorije u prženom jaja, no tipično pržena jaja ima 90 kalorija i 6,8 grama masti, prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede. Sirovo jaje ima 72 kalorija i 4,8 grama masti.

Snažna jaja jesu riskier jesti nego pržena jaja, osim ako kupujete jaja koja su pasterizirana u njihovim školjkama. Jaja mogu biti kontaminirana bakterijama salmonele, pa ih jedući sirovo može prouzročiti trovanja hranom. Kuhanje jaja dok su žumanjka i bijela krutina će ubiti bakterije, čime jaje jaje konzumirati. To ne znači da morate pržiti jaje, međutim. Ostale sigurne opcije koje nude manje kalorija uključuju tvrdo kuhana jaja ili kajgane kuhane u nepropusnoj tavi tako da ne morate dodati dodatnu masnoću.