ČEsta konzumacija soka

Sada kada je sushi jednako lako pronaći u hladnjacima u supermarketu kao što je u vrhunskim restoranima, možda ćete naći nigiri ili kalifornijske role koji češće nastupaju na vaš izbornik. Obično niske masnoće i visokih zdravih omega-3 masnih kiselina, sushi čini lagani obrok; ali kao i kod bilo koje hrane, moguće je dobiti previše dobra stvar kada jedete sushi u većini obroka.

Video dana

Prednosti

Reader's Digest knjiga "Hrana koja šteti, hrane koje liječe" procjenjuje da prosječni deset komadni sushi obrok koji sadrži razne vrste riba, povrće ima manje od 500 kalorija. Ne samo da je sushi obično nizak u kalorijama, nego je poslužen i na način koji vas ohrabruje da usporite i uživate u hrani, što može spriječiti prejedanje. I jesti puno sushi znači da jedete puno ribe, što može smanjiti rizik od umiranja od srčanog udara za jednu trećinu, prema dr. Dariush Mozaffarian, docentu medicine i epidemiologije na Harvard Medical School i Harvardu Škola javnog zdravstva.

Snažanje puno sushi s nori, ili alge i umak od soje može povećati unos natrija previsoko i masne umake mogu napraviti zdravo sushi visoke kalorije, ali najveći rizik od jesti puno sushi je trovanje žive. Iako to nije uobičajeno, ako jedete sushi - ili bilo koju ribu koja je visoka od žive - više od šest puta tjedno, možete dobiti dovoljno žive u vašoj prehrani kako biste se razboljeli, objašnjava medicinski urednik Roshini Raj na CNN Health. Još jedan rijedak rizik ako jedete puno sushi je trovanja hranom, jer nepropisno spremljena i pripremljena riba može biti kontaminirana.

Preporuke

Ako jedete puno sushi, zaštitite svoje zdravlje tako da smanjite unos ribe potencijalno visokog u živu. Izbjegavajte sushi napravljen od skuša, tune i lososa, koji će najvjerojatnije imati kontaminiranu živu, prema morskom stoku Monterey Bay Aquarium. Ne morate ih sasvim izrezati, ali ograničiti potrošnju jednom tjedno. Za ostatak vašeg sushi, štapajte s sigurnim okladama kao što su škampi, rakovi, bakalar, snapper ili morski lav.

Razmatranja

Općenito, prednosti jedenja puno sushi prevagnuti su od rizika, pogotovo ako ograničite unos opcija izbornika u visokoj živi, ​​kaže Mozaffarian. No, za trudnice ili vrlo malu djecu, rizik jedenja sushi, uključujući trovanje žive i trovanja hranom, nadmašuje prednosti. Trudnice bi trebale izbjegavati sve ribe visoke žive zbog potencijalnih oštećenja rađanja; djeca bi također trebala izbjegavati ribu visoko u živu, budući da je potrebna niža količina žive da bude toksična u svojim manjim tijelima; a vrlo mala djeca bi trebala preskočiti sirovu ribu u cijelosti zbog rizika od trovanja hranom, kaže Raj.