ČEtiri pravila za zdravom kuhanje

Priprema hrane koja je ukusna i zdrava je jednostavna kao i održavanje dobro opskrbljene kuhinje. Od slame do odjeće do iznenađujuće zdrave hrane, ovdje su ključevi za kuhanje kod kuće koji su ukusni nevjerojatni i dobri su za vas.

Video dana

Uz dobro opskrbljenu ostava i hladnjak i malo znanja, hranjiva jela kod kuće mogu biti jednostavna kao i nagrađivanje.

Kvalitetni sastojci brzog obroka

Zlatne rajčice i marinara, kaže EA Stewart, M. B. A., R. D., jednostavan su način dodavanja okusa u obrok. Marinara (potražnja za brandovima bez dodanog šećera) može se baciti na tjesteninu od cjelovitog pšeničnog zrna i zdrobljene rajčice se izvrsno miješaju u juhu za dozu likopena koji može odstraniti rak. Da biste izbjegli BPA, potražite rajčicu u staklenim posudama ili obloženim kartonskim kutijama.

Kruhovi s punim kuhanjem, kao što su quinoa, bulgur pšenica i polenta, su hranjive snage koje su idealne za noćenje. Kuhajte zrnce u organskim pilećim zalihama i promiješajte mljeveno zelene luk i prosijano soka od limuna za jednostavnu i ukusnu bočicu. "Ako vam se ne sviđa cijeli okus zrna ili tekstura odmah, pomiješajte malo s redovitim zrnima poput riže ili tjestenine", preporučuje Laura May-Roelse, Dallas-based registrirani, licencirani dijetetičar i privatni praksi prehrana konzultant, Za brzo i zdravo bjelančevine, kaže May-Roesle, grah i leća su neophodni kako bi ostali pri ruci. Umjesto da kupite konzervirane grah, kuhajte veliku posudu suhog graha u nedjelju popodne. Tijekom cijelog tjedna bacajte grah s maslinovim uljem i balzamom octa i poslužite preko mješovitog zelenila, promiješajte juhu ili pire s malo piletine i maslinovog ulja i poslužite pod piletinom ili ribom.

"Jedemo jaja za doručak, ručak i večeru", kaže Stewart. Mogućnosti s kartonom jaja su mnogobrojne, od mesa i služio preko leća na frittatas. Napunjeno povrćem i pečeno s malo ili bez ulja, frittate su lagana večera i sjajan način za čišćenje hladnjaka. "Osim toga, ostaci su idealni za doručak ili brzi snack sljedeći dan", dodaje Stewart.

Dodavanje povrća na svaki obrok ponekad može biti izazov. May-Roesle preporučuje predgrijačke povrće kad ih dovede kući pa im je potrebno malo vremena za pripremu pri kuhanju. "I ne zaboravite na smrznuto povrće", kaže ona. "Oni su zamrznuti tek nakon žetve, pa su vrlo svježi. "

Podignite na lagane zalogaje

Za snack bez krivnje, skuta od kokice (potražite organsku ako želite izbjeći GMO-e) su brz i jednostavan način da zadovolji želju za nešto slanim Stewartom kaže. Stavite 1/4 šalice zrna u malu smeđu papirnatu vrećicu i dvostruku nareznu vrećicu, priliježući za pečat.Mikrovalna pećnica visoko na 2 ili 3 minute, ili dok se između popa ne pojavi 5 sekundi. Ispljunuti s dodir maslinovog ulja i posuti sol. Nabavite kreativno prskanjem sa suhim biljem, parenoj parmezanom ili Cajunovim začinima.

Cijele pšenice tortile mogu biti neprocjenjiva stavka u vašem hladnjaku za grickanje. Izrežite na klinove, četkajte biljnim uljem, pospite cimetom i malo šećera - ili solju i dimljenom papriku - i pecite dok ne postanu svjež. Ili, širite se tankim slojem maslaca od kikirikija ili krema od niske masnoće, vrhom s voćem i valjkom za rezanje za jednostavno zagrijavanje.

"Grčki jogurt, koji je visok u proteinu i pun probiotika, čini lako, hranjiv snack", kaže Stewart. Umiješajte u bez dodatka šećera, prirodni jabukovače ili kišicu meda kako bi ga zasladili.

Napunite veliki kontejner koji se može ponovno zatvoriti s narezanim krastavcima, celerastim štapićem, mrkvom, narezanom crvenom paprikom i neobrađenim ili laganim parišnim kopljima brokule. Držite u hladnjaku pored malog spremnika sireva s malo masnoće pomiješanog s curry prahom, malo soli i suhog bilja. Umotati cruditeve u sir, punjenje kontejnera tijekom cijelog tjedna.

Kupite zdrave dodatke.

Ako želite pripremiti doručak za doručak, Stewart preporučuje bacanje u nekoliko šankova blagih zelenila, kao što su špinat ili kelj, za veliku dozu fitonutrijenata. Lana lanci, mljeveno u obrok, dodajte vlakno i srce zdrave omega-3s. Umiješajte u jutarnju žitaricu ili zobene pahuljice, bacajte u smoothie ili čak u tijesto od palačinke. Zdravi oraščići su sjajan način da obuče jednostavna jela, kaže May-Roelse. Bogati vitamin E, biljni steroli koji snižavaju kolesterol, vlakna i omega-3, oraščići su pakirani i ukusni kao salata, miješani u smeđu rižu ili uklopljeni u maslac za sendviče.

Budite svjesni skrivenih kalorija

"Uvijek koristite srce zdrava ulja, kao što su ekstra djevičansko maslinovo ulje, djevičansko kokosovo ulje i visoko uljno suncokretovo ulje", kaže EA Stewart, RD Stewart također preporučuje aromatična ulja poput prženog sezama ulje i orahovo ulje za sjeckanje na gotove jela. Posude, posude i drugi alati mogu biti jednako važni kao sastojci. Procesor za hranu omogućuje vam zdravi pada i pire, a dobar miješalac bitan je za glatke voće. Nepropusna posuda ili dobro začinjena tava od lijevanog željeza omogućuju sljepljivanje i prženje s malo bez ulja.

Uz dobro opskrbljenu ostava i hladnjak i malo znanja, hranjiv obrok kod kuće može biti jednostavan kao što je nagrađivanje.

Sip Into Something Cool

Jednostavna voda biti darned! Izbjegavajte višak šećera i ostanite hidratirani pijuckajući ta zdrava pića.

Pjenušava voda "Dodajte kapljicu od 100 posto voćnog soka, a to je poput prirodnog sode", kaže EA Stewart, M. B. A., R. D. Pridržavajte se seltzeru i prirodno pjenušavoj vodi, budući da soda soda može sadržavati natrij.

Biljni čaj Izradite bacač biljnog čaja i držite se u hladnjaku za okusan, osvježavajući napitak. Koristite vrećice s čajem ili se strmo ponesite svježim metvicama, stabljama od limunske vune, sječenom agrumi i čak osušenim (organskim) ružnim laticama.

Aromatizirana voda stavlja voće ili ljekovito bilje u vrč s ledenom vodom kako bi vam pružila suptilan okus, potičući vas da pijete više. Za pečenje slične toplini, kombinirajte rezane limes; oguljene krastavce i nekoliko grančica metvice. Za voćni tretman, probajte svježe maline i narezane jagode. Za tart tonik, stisnite sok jednog limuna i jedan vapno u vodi, a zatim dodajte svježe naranče.

Green Juice Dnevna čaša zelenog soka može vam pružiti veliku dozu vitamina i minerala. Pokušajte blagi zelje, kao što su špinat ili kelj. Dodajte krastavce i polovicu jabuke ili lubenice za slatkoću.