ČInjenice o smrznutoj špinat

Špinat je svestran zeleni koji je visok u esencijalnim hranjivim tvarima. Jedan posluživanje smrznutog špinata s 1/2 šalice ima 20 kalorija, 2 grama dijetalnih vlakana, 3 grama proteina i nekoliko vitamina i minerala. Iako možete kupiti svježe špinat za salate, smrznuta špinat najbolje djeluje s lonacima, sautesima, juhama i toplom, kuhanom hranom. Zamrznuti špinat obično je vrsta ravnog ili glatka lista, koja ima neobložene listove u obliku koplja i blaži okus nego ukusne sorte.

Video dana

Odabir i pohrana

Kupite zamrznutu špinat u trgovini, ili zamrznite špinat iz vašeg vrta ili tržišta poljoprivrednika. Zamrznuti špinat čuvajte u zamrzivaču ne dulje od 10 do 12 mjeseci za najbolje rezultate. Pohranjivanje špinata dulje rezultate u spaljivanju zamrzivača, suhog lišća i krhkosti. Označite paket s datumom kupnje prije nego ga stavite u zamrzivač da biste pratili vrijeme. Spremni dio šećera zatvorite i zamrznite dok ga ne koristite kako biste spriječili isušivanje ili kvarenje.

Priprema

Nakon otvaranja zamrznutog špinata možete ga čuvati u hladnjaku do četiri dana prije nego što ga odbacite. Nemojte isprati smrznuti špinat prije uporabe jer je već očišćen. Probijte je u hladnjaku, a ne na pultu, jer odmrzavanje smrznute hrane iznad 40 stupnjeva Fahrenheit potiče rast bakterija. Većina smrznutih povrća zadržava bolju teksturu i okus ako se izravno kuha, iako su zamrznuti zelje kao špinat najbolji ako se djelomično odmrznu prije kuhanja. Kuhajte duboko zamrznutu špinat prije nego što ga pojede kako bi uništili bakterije.

Vitamini i minerali

Proizvođači španskih proizvoda izbacuju špinat ili lagano kuhaju, prije zamrzavanja kako bi sačuvali svježinu. Dakle, smrznuti špinat je gušći od sirovog špinata i pruža više razine vitamina i minerala po poslu. Smrznuta špinat ima 190 posto vašeg preporučenog unosa vitamina A po 1/2 šalice posluživanja, kao i 15 posto vašeg vitamina C, 10 posto dnevnog kalcija i 20 posto željeza. Dodatno, špinat osigurava vitamin E, vitamin K, magnezij, folat, željezo, vitamin B-6, kalcij, kalij, proteine ​​i omega 3 masne kiseline. Razmislite o voćnom soku, agrumima ili rajčicama uz špinat, jer dodatni vitamin C olakšava apsorpciju željeza i kalcija.

Očuvanje

Zamrzavanje svježeg špinata prvo ga temeljito isprati, a zatim ukloniti drvenaste stabljike. Prosijite ili uronite svježi špinat u kipuću vodu dvije minute, a zatim ga odmah ohladite u ledeno hladnoj vodi kako biste zaustavili postupak kuhanja. Pritisnite višak vode i omotajte špinat u nepropusnoj plastičnoj foliji ili kontejnerima za spremanje hrane. Označite i date svoj špinat, a zatim ga spremite u svoj zamrzivač.Također možete sačuvati konzerviranu špinat stavljajući ga u hermetičan spremnik i zamrzavati ga do dva mjeseca.