Razlika između sirove i kuhane jaje Bijela alergija

Alergija na jaja ograničava vašu sposobnost jesti mnogo hrane. Ljudi mogu imati alergijsku reakciju samo na cijela jaja, žumanjke ili bjelanjke. Najčešća je alergijska bjelančevina od jajeta, ali je li jaje sirovo ili kuhano također može napraviti razliku. Posavjetujte se s liječnikom ako sumnjate da ste alergični na jaja i da biste utvrdili možete li jesti bilo koji oblik jaja ili hranu koja sadrži jaja.

Video dana

Uzroci

Alergiju na jaja razvija se kad vaše tijelo reagira na proteine ​​koji se nalaze u jajašcima. Normalno, vaš probavni sustav apsorbira proteine ​​u krvotok, ali ponekad imunološki sustav pogrešno briše proteine ​​kao štetne i napada ih s protutijelima. Protutijela mogu potaknuti oslobađanje kemikalija kao što je histamin koji uzrokuju simptome alergijske reakcije na hranu. Alergija na jaja obično počinje u djetinjstvu, ali djeca često prerastaju u dobi od 5 do 7 godina, tvrdi dr. Anthony Ham-Pong, predavač na Sveučilištu u Ottawi i privatni praktikant.

Sirovo vs. Kuhani

Loše kuhani ili sirovi bjelanjci obično su više alergični nego skuhani bjelanjci, prema Dječjoj bolnici u Westmeadu. Kada kuhate jaje, neki se bjelančevine mijenjaju i postaju manje vjerojatno da će izazvati reakciju. Ako ste blago alergični, možete jesti hranu koja ima male količine kuhana jaja, kao što su kolači i muffini. Ipak, uvjeti kože kao što je ekcem mogu biti pogoršani bilo kojom količinom.

Prevencija

Jedini način za sprečavanje alergijske reakcije je izbjegavanje jaja. Ako osjetite simptome neovisno o tome jesu li jaja kuhana ili ne, trebate izbjegavati svu hranu koja sadrži jaja, uključujući pečene robe, mnoga azijska jela, sladoled, mesna listopada, majoneza, pudere, kremasti pite, neke umake i rezanci od jaja. Vi svibanj također trebate izbjegavati hranu koja sadrži trag jaja ili su izrađene u tvornici koja obrađuje proizvode od jaja. Ako možete tolerirati male količine kuhana jaja, moći ćete jesti pecivo i kuhana jaja.

Simptomi

Alergija jaja može uzrokovati različite simptome. Blaga alergijska reakcija karakterizira osip kože, crvenilo, otekline, košnice, trnci usta i grla, proljev, povraćanje i bol u trbuhu. Nazovite svog liječnika o takvim simptomima. Teška alergijska reakcija može uzrokovati stanje poznato kao anafilaktički šok. To je povezano s teškoćama disanja, gubitkom svijesti i brzim pulsom. Nazovite 911. Anaphylaxis zahtijeva trenutni tretman s injekcijom epinefrina ili može biti smrtonosna.