Duboko prženje krilima ili grilu

Krznene, sočne pileće krilice omiljene su za veliku igru ​​ili za bilo koje okupljanje. Pileći krilci mogu biti pečeni, duboko pržena ili na žaru. Metoda koju odaberete za pripremu ovisi o okusu koji želite postići, teksturi kože koju želite i količini masti koju ste spremni uvesti u obrok.

Video dana

Prehrana

Pileće krilce su okusne i nježne, ali nisu zdrav početak. Jedan posluživanje pripremljenih piletina, ili otprilike tri krila, sadrži gotovo 15 grama masti, 136 miligrama kolesterola i 559 miligrama natrija. Iako su pileći krilci dobar izvor niacina, fosfora i selena, ako promatrate unos masti ili natrija, možda ćete biti bolje od tih hranjivih sastojaka umjesto toga od pilećeg prsa bez kostiju.

Deep Frying

Postoji mnogo varijacija na tijesto koje se koristi za prženje pilećeg krilca. Sipati krila u jaje, a zatim u brašno pomiješan s začina, ili zamjena kukuruznog škroba za lakši, manje masno premaz. Zatim pržite krila u ulju od 375 stupnjeva Fahrenheit za pet minuta, ili dok krila ne hrskavica i kuhani. Neki kuhari više vole pržiti krila dvaput. Prvi put ih pržite tri minute, a zatim ih uklanjaju da se isušuju i ohlade. Zatim, prije posluživanja, pržite krilima još dvije do tri minute kako bi premaz ružičasta.

Grilanje

Krila se dobro podvrgavaju roštilju jer imaju dobar omjer masnoća prema mesu, prema Stephenu Raichlenu, autoru "Kako se kuhati". Kako biste zakvačili krila, zagrijte roštilj na srednje visoki ili približno 400 stupnjeva celzijusa. Dodajte krila i roštiljujte ih na tri minute svake strane, ili dok se ne kuha i lagano oštri izvana. Zatim ih bacite u omiljeni umak prije nego što ih poslužite.

Prijedlozi za posluživanje

Bez obzira na to kako su pripremljeni, piletina krilima tradicionalno se poslužuju s padovima. Odaberite tradicionalni ranč ili plavi sir, ili začinite izbor dodavanjem slatkog chili umaka ili umakom od citrusa. Zatim parite krilima s hrskavim mrljama od mrkve i celera ili drugim povrćem. Šljunčana tekstura sirovog povrća nadopunjuje nježnu, sočanu konzistenciju piletine. Osigurajte salvete i posuđe krilima, osobito ako se poslužuju u poslovnoj funkciji ili nekom drugom događaju na kojem se gosti odijevaju.