Kuhanje zelene listove mrkve

Rezanje vrhova od mrkve i odbacivanje listova lišit će vam aromatičan, šareni sastojak. Ne gubite one delikatne lišće. Razumijevanje načina da ih upotrebljavate i kako ih najbolje kuhati mogu donijeti cijeli zeleno povrće u vaše obroke.

Video dana

Metode kuhanja

->

Možete pripremiti zeleno mrkvu na isti način kao i bilo koji drugi zeleno lisnato poput rajčice, špinat, kelj ili čašu. Dodajte mrkvu zrna juhama i štalama za dodatni okus. Saute ih maslinovim uljem i začinima kao što su češnjak, đumbir, sol i papar. Pročistite ih da biste zadržali svijetlu zelenu boju tako da ih kuhate dok ne počnete kuhati, a zatim ih uranjati u ledenu vodu za jednaku količinu vremena. Na primjer, ako se zelje od mrkve lagano omekšaju nakon tri minute u kipućoj vodi, odmah ih uranjati u ledenu vodu tri minute. Ne samo da ćete sačuvati svijetlu boju, već pomaže pri zaključavanju blage krize. Bacite ih laganim preljevom za okus.

Pohrana

->

Ako želite pohraniti zelje od mrkve prije kuhanja, zadržat će ih u hladnjaku do dva dana. Odrežite ih od mrkve prije spremanja dijelova. Zeleno povrće izvuče vlagu iz same mrkve, isušujući mrkvu ako ih ostavite pričvršćenima tijekom hlađenja. Kad ih odsječete za skladištenje, brzo se isušuju, zbog čega imaju takav kratki rok trajanja.

Ostale upotrebe

->

Sjeckajte mrkvu zrna na finu kockicu i posipajte ih nad kuhanim posudama ili slojevima kao ukras. Dodajte ih salatama za gorko škripanje. Ostale namjene uključuju medicinske prednosti kao što su juicing lišća za stvaranje antiseptičke usta, prema World Museum of Carrots. Zelje imaju gorak okus i najbolje se miješaju s nečim što ima čvrste okuse.

Razmatranja

->

Muzej svjetskog mrkve izvještava da lišće na vrhu mrkve sadrži furokumarine, što može uzrokovati reakciju kože. Lišće nije toksično, a reakcija se javlja samo ako ste osjetljivi na alergen.