Mogu li vas niske razine željeza ubiti?

Željezo je mineral koji igra različite važne uloge u tijelu, a posebice proizvodnja hemoglobina - molekule u krvi koja isporučuje kisik. Nedostatak željeza je česta pojava koja može dovesti do stanja poznatog kao anemija. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, pravi cestarina anemije o nedostatku željeza skriva se u ukupnim stopama smrtnosti u zemljama u razvoju.

Silent Killer

WHO napominje da je nedostatak željeza zapravo epidemija koja utječe na više ljudi od bilo kojeg drugog zdravstvenog stanja. Budući da simptomi nedostatka željeza mogu biti suptilniji od nekih drugih prehrambenih nedostataka, često se ne pripisuju kao izravni uzrok smrti. Međutim, u svijetu to je glavni uzrok bolesti, prerane smrti i izgubljene zarade. Najranjivije su slabe i zemlje u razvoju pomanjkanje željeza.

Iako niske razine željeza mogu negativno utjecati na tijelo, većina fizičkih simptoma ne pojavljuje se sve dok se ne pojavi veća anemija nedostatka željeza. Simptomi anemije nedostatka željeza uključuju slabost i umor, smanjenje kognitivnih učinaka, kompromitiranu imunološku funkciju, lomljive nokte i dlake, glavobolje, ubrzani otkucaj srca, kratkoća daha, osjećaj hladnoće, blijeda ili žuta koža i udaranje u ušima.

Grupe s visokim rizikom

Oni koji imaju najveći rizik za nedostatak željeza uključuju žene u premenopauziji; žena koje su nedavno rodile ili dojile; one s peptičkim ulkusnim bolestima; vegana i vegetarijanaca; djeca koja piju više od 2 do 3 šalice kravljeg mlijeka dnevno, jer kravlje mlijeko može smanjiti apsorpciju željeza; osobe s celijakijom, ulcerozni kolitis ili Crohn-ovu bolest; i svima koji su prošli veliku operaciju ili fizičku traumu.

Iako niske razine željeza nisu uobičajeni uzrok smrti u razvijenim zemljama, ako se ne liječi, teška anemija nedostatka željeza može potencijalno biti kobna. Da biste izbjegli nisku razinu željeza, konzumirajte hranu bogatu željezom, uključujući školjke, bijeli grah, soje, orgulje, kamenice, obogaćene žitarice, crni pramen, špinat, leća, govedina i grah. Osim toga, konzumiranje hrane visoke razine vitamina C u isto vrijeme kada konzumirate hranu bogatu željezom može poboljšati apsorpciju željeza. Hrana bogata vitaminom C uključuje guava, paprike, sok od grejpa, sok od naranče, prokulice, jagode, brokule i kivi.