Alergijske reakcije na sušeno voće

Ako imate alergijsku reakciju nakon jela sušenog voća, to je najvjerojatnije uzrokovano kalupom ili sulfitima. Plijesan je prisutan u mnogim sušenim plodovima, kao što su datumi, smokve, šljive i grožđice. Sulfiti se obično koriste kao konzervansi u suhom voću, ali možete razviti osjetljivost na njih. Iako su alergije na voće relativno uobičajene, većina ljudi reagira samo nakon jedenja ili dodirivanja svježih, sirovih voća, budući da proces sušenja mijenja proteine.

Video dana

Alergija plijesni

Svakodnevno smo izloženi plijesni, kako u zraku tako iu hrani. Ako ste alergični na plijesan, prevelika izloženost može uzrokovati simptome kao što su pukotina, problemi s disanjem, zagušljiv ili curenje nosa, svrbež vode i osip na koži. Suho voće je zajednički izvor plijesni. Ostala hrana i pića koja mogu sadržavati plijesni su gljive, sir, ocat, pivo, vino, kvasac i ukiseljena hrana.

Osjetljivost sulfita

Sulfiti se često dodaju suhom plodu kao konzervansu. Uprava za hranu i lijekove, ili FDA, procjenjuje da je otprilike 1 posto ljudi osjetljivo na njih. Osjetljivost se može razviti u bilo kojem trenutku u životu, a uzroci nisu poznati. Sulfiti su zabranjeni u voću i povrću koji se jedu sirovi, ali se mogu koristiti u krumpira, škampi, pivu, vinu i nekim lijekovima. Simptomi često podsjećaju na one za astmu i mogu se kretati od blage wheezing do život opasne anafilaktičke reakcije, što zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.

Ako imate bolove u trbuhu, pluća, nadutost i proljev nakon jela sušenog voća, možete imati poteškoća s probavljanjem fruktoze. Ovo je šećer koji se prirodno nalazi u voću i koristi se za zaslađivanje mnogih procesiranih hrane i pića. Malupsorpcija fruktoze nije štetna, ali može izazvati nelagodu. Nekoliko ljudi ima nasljednu netoleranciju fruktoze, rijedak ali ozbiljan genetski poremećaj u kojem tijelu nedostaje enzim koji je potreban da bi se razbio fruktozu. To se obično dijagnosticira u maloj djeci i može uzrokovati probleme jetre i bubrega ako se ne liječi.

Testovi i dijagnoza

Ako sumnjate da imate alergije ili netoleranciju na hranu, obratite se svom liječniku. Budite spremni opisati svoje simptome i držati dnevnik prehrane, primjećujući bilo kakve nuspojave. Možda ćete morati probati uklanjanje prehrane ili uzeti test kože ili krvi. U testu kože, vaša koža je zapljusnuta kako bi omogućila malu količinu alergena kako bi se spustila ispod površine. Ako ste alergični, osip će se razviti. U krvnom testu, krv se analizira zbog prisutnosti antitijela, odgovora tijela na alergen. Ako ste astmatični, vaš alergolog može preporučiti test sulfita osjetljivosti. Dobit ćete postupno povećanje iznosa od 2 do 2.5-satni period i pomno nadziran za simptome.

Liječenje

Ako imate alergiju na kalup, nazalni kortikosteroidi, oralni antihistaminici i dekongestivi mogu ublažiti simptome. Fotografije alergije mogu vam pomoći ako imate i astmu izazvanu plijesni. Ako ste osjetljivi na sulfite, bronhodilatator astme može liječiti simptome. Ako imate rizik od anafilaksije, vaš liječnik može propisati injektor epinefrina, koji biste trebali nositi sa sobom u svakom trenutku.

Prevencija

Naravno, najbolji način za sprečavanje reakcije je izbjegavanje okidača hrane. Držite kuću od plijesni besplatno ako ste alergični i pažljivo provjeravajte sve namirnice za znakove plijesni. Provjerite sastojke za hranu koja sadrži sulfite. Ako imate fruktozu netolerancije, dijetetičar vas može savjetovati o jelu zdrave prehrane.