Alergijska reakcija na pikantne hrane

Iako su mnogi tajlandski curry ljubitelji uživati ​​u plamenim vrućim paprike, drugi smatraju da začinjena hrana uzrokuje neugodne reakcije kao što je obilno znojenje. Reakcija kao što je znojenje je osjetljivost na hranu, a ne stvarna alergija na hranu. Nasuprot tome, primjeri alergijskih reakcija uključuju košnice, svrbež usta, potresanje ili zatvaranje grla. Njušni nos, znojenje, proljev, plin ili glavobolje tipičnije su osjetljivost na hranu. Iako je najčešće osjetljivost na začinjenu hranu, moguće je i alergije.

Video dana

Alergije na papar

Razne paprike, od cayenne do paprike, mogu uzrokovati alergijske reakcije. Često, alergija nije na jestivi plod biljke, koji se koristi u kuhanju, ali zapravo na biljni pelud. Zvonasti paprike, tipično slađi izbor obitelji capsicum, također mogu izazvati alergijske reakcije zbog prisutnosti profila, vrste proteina. Prisutnost profila varira prema određenoj vrsti paprike, što omogućuje bolesnicima koji pate od alergija da konzumiraju određene paprike bez problema.

Ako osjetite alergijsku reakciju na jelo crvenog papra, vjerojatno ćete imati alergiju na kestene i mesnatih plodova kao što su banane, kivi ili avokado. Latex također izaziva alergijske reakcije kod mnogih pojedinaca s alergijama paprike.

Alergije na začinsko umacima i kondomima

U mnogim slučajevima, sastojci u pikantnoj posudi koja donosi toplinu ne moraju nužno uzrokovati alergiju. Mnogi umaci i začini koji sadrže pikantnu biljku ili začin također sadrže sve češće alergene. Sojino ulje, naširoko koristi u kineskom kuhanju, često sadrži kikiriki, zajednički alergeni, kao i čile i čile. Kineski XO umak sadrži mješavinu plodova mora, kao i pikantne kolače. Korejski Gochuchang pasta sadrži ljepljivu rižinu, kao i crvene paprike. Mnogi tajlandski umaci sadrže kikiriki ili prah, suhe školjke uz chilies. Osim toga, mnoge azijske kuhinje pripremaju pikantne jela u uljima dobivenima od kikirikija ili drugih sjemenki ili orašastih plodova, što može biti zajednički alergeni.

Moguće reakcije

Alergijske reakcije variraju od manjih poremećaja do životno ugroženih stanja. Ako imate povijest ekstremnih reakcija na bilo koju od alergičnih sestara obično povezanih s paprikom i pikantnom hranom, najbolje je izbjegavati jesti bilo koji od potencijalnih alergena, čak iu malim količinama. Cayenne paprika, na primjer, može izazvati anafilaksiju, iznenadno, potencijalno smrtonosno stanje koje može uključivati ​​osip, oticanje oko grla i nosa, nepravilno ili brzo srce, proljev, vrtoglavicu ili mučninu.Tijelo ide u anafilaksiju kada imunološki sustav pretjeruje u reakciju alergena u pokušaju zaštite od alergena. To uzrokuje nagli pad krvnog tlaka i simptomi koji ugrožavaju život. Ako jednostavno osjetite znojenje ili natezni nosa kada jedete duhovnu hranu, veća je vjerojatnost da imate osjetljivost na hranu ili ukusni rinitis umjesto stvarne alergije.