Prednosti i nedostaci jaja

Sadržaj kolesterola jaja daje ovom izvoru proteina lošem ugledu. Međutim, jaja sadrže nekoliko važnih hranjivih tvari koje mogu zapravo smanjiti rizik od srčanih bolesti, sugerira Harvard School of Public Health. Konzumirajte jaja u umjerenim uvjetima kako biste uravnotežili njihove prednosti i nedostatke.

Video dana

Masnoće i kolesterol

Jedno cijelo jaje sadrži oko 210 mg kolesterola, više od polovice preporuke kolesterola za cijeli dan. Jedno jaje također daje gotovo 5 g masti, uključujući 1,6 g zasićene masnoće. Većina tog masnog tkiva i kolesterola nalazi se u žumanjcima. Jedna bjelanjka sadrži samo 0,80 g masti, bez zasićenih masnoća ili kolesterola. Uz kolesterol i zasićene masnoće, žumanjci također omogućuju zdravlje zdravih omega-3 masnih kiselina, sa 100 do 200 mg po žumanjku. Bjelanjke jaja ne sadrže omega-3 masne kiseline.

Hranjivi sastojci

Jedno jaje sadrži oko 71 kalorija i daje 6,3 g proteina, s 3,6 g u bjelanjku i 2,7 g u žumanjku. Žumanjci od jajeta pružaju izvrsne izvore nekoliko bitnih hranjivih tvari, uključujući folat, vitamin B-12, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, kolin, kalcij, željezo i karotenoide lutein i zeaksantin. Bjeloća jaja također osiguravaju male količine folata, vitamina B-12, kolina, kalcija i željeza.

Bolest uzrokovana hranom

Jaja mogu sadržavati tip bakterije pod nazivom salmonelom za koju se zna da uzrokuje bolest kod ljudi. Simptomi infekcije salmonelom uključuju groznicu, proljev i grčeve u trbuhu. Većina slučajeva ne zahtijeva liječenje antibioticima. Da biste smanjili rizik od infekcije salmonelom, pohranite jaja u hladnjak kako biste spriječili rast bakterija salmonele. Kuhajte jaja dobro, tako da su bijeli i žumanjci čvrsti i odmah ih konzumiraju.