8 Oz. Prehrambeni nutritivna vrijednost

Brisket je uobičajeni rez govedine koja se koristi za kukuruznu govedinu ili roštilj, ali se ne smatra omiljenim rezom u smislu prehrane. Izrez dolazi od dojke, ispod kravljeg prvih pet rebra. Čak i najslađi rezovi mesa sadrže više kalorija nego ostali proteini niži u zasićenoj masnoći. Razmotrite prehrambene posljedice prije dodavanja 8 oz. od mršavih grudi na vašu prehranu.

Video dana

Kalorije, proteini i ugljikohidrati

8-oz. posluživanje usitnjenog uskog pršuta sadrži 488 kalorija, prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede. Brisket nema ugljikohidrata, ali nudi 64 grama proteina u posluživanju od 8 oz. Tijelo može koristiti samo 30 grama bjelančevina u jednom sjedenju za sintezu mišića, navodi se u studiji u časopisu "Journal of American Dietetic Association" iz rujna 2009. godine. "Vi ili izlučite dodatni protein u urinu ili ga upotrijebite za energiju.

Masnoća

U 8 oz. od mršavih grudica, dobivate 24 grama masti od kojih je 8 grama zasićena masnoća, tip koji može povećati razinu kolesterola u krvi ako se pojede u suvišku. Američka udruga za srce preporučuje održavanje unosa zasićenih masnoća na manje od 7 posto ukupnih dnevnih kalorija. Za dijetu od 2 000 kalorija trebate konzumirati 15,5 grama ili manje dnevno.

Vitamini i minerali

Lean prsluk pruža mnoge B-vitamine, uključujući riboflavin, niacin, folat i pantotensku kiselinu. Također pruža 5,6 mikrograma vitamina B-12, što pomaže u promicanju energije i zdravlja crvenih krvnih stanica. 6. 4 miligrama željeza u 8-oz. posluživanje mršavih pršuta pridonosi 8 miligrama preporučljivim za muškarce dnevno i 18 miligrama za žene, prema smjernicama Instituta za medicinu. Željezo pomaže da crvene krvne stanice prenose kisik i bitno su za dobro zdravlje. Lean bušotina je također izvor nekoliko minerala, uključujući fosfor, magnezij, kalij, cink i selen.

Razmatranja

Ako želite jesti govedinu uz održavanje unosa masnog tkiva na minimum, odaberite umak od mesa, 97% mlječne govedine ili okrugli odrezak. Budući da je težak komad mesa, pršut ima najbolje okus kada se pire na duže vrijeme. Harvard School of Public Health bilježi da jede više od 18 oz. od tjednog mesa, može povećati rizik od raka debelog crijeva.