ŠTo su rafinirani šećeri?

Pri planiranju zdrave prehrane, važno je obratiti pozornost na šećer, glavnu glavicu koja pruža ugljikohidratne hranjive tvari. Neki šećer, osobito tip rafiniran, uzrokuje brz porast šećera u krvi koji bi mogao povećati rizik od dijabetesa i drugih kroničnih problema. Velik broj namirnica koje jedemo sadrži rafinirani šećer, koji bi mogao predstavljati veliku zdravstvenu problematiku poput prehrambenih masti i kolesterola.

Video dana

Koje su to?

->

Sirovi šećer. Fotokopiranje: WEKWEK / iStock / Getty Images

Proizvodnja šećera uključuje proces zvane rafiniranje, tijekom kojeg se uklanjaju nečistoće i obojene komponente. Polazni proizvod, nazvan sirovi šećer, je omekšan i otopljen, a komponente su odvojene da bi se dobio bijeli, čisti šećer priznat kao stolni šećer ili čista saharoza. Iako mnogi smatraju da su rafinirani šećeri osnovni stolni šećer koji dodamo u kavu ili čaj, zapravo postoje brojne različite vrste.

Granulirani šećer

->

Granulirani šećer Fotografski kredit: Matjaz Preseren / iStock / Getty Images

Granulirani šećer često se koristi za zaslađivanje napitaka, poput kave i čaja. Ova vrsta rafiniranog šećera također se koristi za pečenje i kuhanje, a obično se prodaje u vrećicama u lokalnoj trgovini.

Šećer za brušenje

->

Zrna šećera Fotografija: Tanuki Photography / iStock / Getty Images Također ima sposobnost dodavanja teksture u desert, jer se polako otapa i zadržava zrnasti osjećaj u mnogim jelima. Šljunka za brušenje se također koristi s određenim hladnim slasticama da zaslađuju bez žrtvovanja teksture.

Super-rafinirani šećer

Super-rafinirani šećer je vrsta koja se često koristi u komercijalnim prehrambenim proizvodima. Neki od tih proizvoda uključuju sodas i druge slatke napitke. Ova vrsta šećera također se često koristi u pijavicama, jer se brzo otapa i daje glatku teksturu hrani.

Šećer u prahu

->

Šećer u prahu: robynmac / iStock / Getty Images

Šećer u prahu ili slatkovodni šećer posljednja je vrsta rafiniranog šećera. Ima mnogo glatkiju strukturu od ostalih vrsta rafiniranih šećera i obično se koristi u glazurama i sličnim prženjem deserta. Jednostavno se miješa i stvara glatki proizvod. To je također vrsta koju biste mogli vidjeti premazivanje krafne, jer je finna tekstura koja pomaže pri zaglađivanju površina hrane.

Zdravstvena razmatranja

->

Rafinirani šećeri neke su klasificirali kao moguće otrove u tijelo. Fotografije: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images

Rafinirani šećeri neke su klasificirali kao potencijalne otrove u tijelo. Oni pružaju samo prazne kalorije bez drugih hranjivih tvari i minerala. Osim toga, mogu isušiti tijelo hranjivih tvari zbog svojih zahtjevnih zahtjeva za probavom. Prema MyPlateu. gov, trebate ograničiti svoj unos rafiniranog šećera, odlučujući za hranu koja ugljikohidrat daje u složenijem obliku. To uključuje cjelovite žitarice, kao što su kruh od cjelovitog pšeničnog kruha i kolače. Umjerenost je ključna kada konzumira rafinirani šećer, koji ne bi trebao biti glavni element vaše prehrane.