Bi li mrkvi trebali biti ljušteni ili su hranjivi kad je peel ostavljen?

Mrkva dodaje prskanje boje raznim jelima, a njihova svestranost čini ih ključnim sastojkom u mnogim kuhinjama. Kuhanje mrkve može biti jednako jednostavno kao ključanje nekoliko minuta, ali ovo povrće je također pogodno za jesti sirovo. U svakom slučaju, jedan izbor morate napraviti jest hoćeš li oguliti svoje mrkve. U nekim je slučajevima zdravije uživati ​​u vašim mrkvama.

Video dana

Ne bojte se za uklanjanje

Nemojte misliti na ljuštenje vaših mrkve kao značajno smanjenje njihove nutritivne vrijednosti. Mnogi od hranjivih tvari mrkve nalaze se u koži i odmah ispod nje, ali prema "The New York Timesu", mrvljeni mrkusi još su zdravo povrće za jesti. Činjenica da je mrkva od mrkve i meso istu boju pokazatelj da dva dijela povrća imaju sličnu nutritivnu vrijednost, primjećuje profesor hortikulture dr. Stephen Reiners u "New York Timesu".

Priprema pažljivo ukloniti pesticide

Ako kupite neorganske mrkve, to je zdravije da odvojite vrijeme za uklanjanje kože prije kuhanja povrća ili konzumiranja sirove. Kada mrkva se tretira s pesticidima kao što rastu, kora drži većinu kemikalija. Ako ne želite ukloniti mrkve, potrebno ih je temeljito oprati toplom vodom. Alternativni pristup je razrijediti neki ocat ili kombinaciju limunovog soka i soli u toploj vodi prije pranja mrkve.

Organska mrkva je idealna

Ako imate proračun za to, razmotrite kupnju i prehranu organskih mrkve. Organski proizvodi nisu raspršeni pesticidima, što znači da možete jesti cijeli mrkva kako biste maksimalno povećali njegovu nutritivnu vrijednost. Časopis "Organic Authority" navodi da mrkvi sadrže visoki stupanj fitonutrijenata, od kojih se mnogi nalaze na koži ili odmah ispod to. Konzumiranje fitonutrijenata dovodi do brojnih zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje rizika od raka i povećanje imunološkog odgovora.

Nabavite škripanje za vaše zdravlje

Služba za poljoprivredu Ujedinjenog Kraljevstva Nacionalna baza hranjivih tvari ne razgrađuje nutritivnu vrijednost oguljenih u odnosu na neozrcane mrkve, ali primjećuje da su sirovi mrkusi zdrava tvar. Jedna šalica sjeckanih mrkvi ima samo 52 kalorija, manje od gram masnoća i 3,6 grama dijetalnih vlakana. Mrkve su također vrijedan izvor kalcija, kalija i brojnih vitamina. Oni također pružaju beta karoten koji poboljšava zdravlje očiju i kože uz poboljšanje vašeg imunološkog sustava.