Pileći bedra i noge prije pečenja
Sadržaj:
Pileći nogu i bedra pile često izlaze iz pećnice blijedo i neugodno vlažne kože. Jedan od načina da ublažite taj problem i da se vaša piletina izvuče iz pećnice hrskavom i zlatno-smeđom je da se prije no što ispečete pere piletine i bedra u tavi. Searing smeđe kožu od piletine i crisps, koji pomaže držati u vlagu u mesu, a sprečavanje kože postaje mokra.
Video dana
Korak 1
Odstranite višak masnoća i mrljicu od pilećih nogu i bedara. To će pomoći pilići smeđe bolje i da će smanjiti količinu masnoća koja kaputi piletinu dok peku.
Korak 2
Zagrijte 2 tbsp. maslinovog ulja u tavi na srednje visokoj vatri.
Korak 3
Stavite pileće noge i bedra u tavu. Nemojte ih gomilati ili neće pravilno smećuti.
Korak 4
Sjeckajte komade piletine 15 minuta. Kad su gotovi, piletina mora biti smeđa na svim stranama.
Korak 5
Izvadite piletinu iz tavu i stavite je na žičani stalak u tavi za prženje. Žičani stalak omogućit će da se kapljica za mršavljenje isprazni u dno posude, gdje ne može napraviti pileću kožu vlažnom i mlitavom.
Korak 6
Začinite i pecite piletinu kao što vaš recept usmjerava.
Stvari koje trebate
- Nož
- 1 lb piletina nogu i bedra
- 2 tbsp. maslinovo ulje
- Skillet
- Posuda za pečenje s žičanim stalakom