Omega 3 u lignu

Većina plodova mora je vrlo hranjiv, sve dok nije duboko pržena ili kuhana s puno nafte. Restorani često duboko pržiti lignje i prodati je kao calamari, ali možete ga pripremiti i na drugim, zdravijim načinima kao dobro. Tri unci sirove lignje, koji iznosi oko 85 grama, sadrži 80 kalorija i 13 grama proteina. Također vam osigurava 20 posto preporučene dnevne vrijednosti fosfora, riboflavina i vitamina B-12 te manjih količina cinka, niacina, magnezija, vitamina C, kalcija, željeza i vitamina B-6, koju je odredio Institut za medicinu, Lignje je također dobar izvor omega-3 masnih kiselina.

Omega-3 masne kiseline

Omega-3 masti su esencijalne masne kiseline uglavnom u ribama i drugim plodovima mora, orasi i nekim biljkama. Vaše tijelo ih ne može učiniti, pa ih morate konzumirati u svojoj prehrani. Konzumiranje omega-3 masti može smanjiti rizik od raka, bolesti srca i reumatoidnog artritisa. One bi također mogle pomoći u očuvanju memorije i poboljšanju raspoloženja, prema medicinskoj školi Sveučilišta Tufts.

Servis od lignje od 100 grama sadrži 630 miligrama omega-3 masnih kiselina od preporučenih 7 do 11 grama koje biste trebali konzumirati svaki tjedan, prema Medicinski zavodi. Ovo je jedan od boljih izvora omega-3 masti, iako skuša, tuna i losos - s više od 4 000 miligrama u pola fileta - sadrže više od ove važne hranjive tvari.

Priprema

Prilikom pripreme lignje, najbolje je kuhati na visokoj vrućini vrlo kratko ili kuhati dugo tijekom manje vrućine. Iako je duboko pržena kalamarija mogu biti ukusna, sadrži mnogo dodanih masti. To smanjuje zdravstvene prednosti, stoga je bolje konzumirati lignje kuhano na ovaj način samo za povremene poslastice.

Razmatranja

Lignje je relativno ekološki prihvatljiv izvor omega-3 masti. Nije prekomjerno i ribolovne metode imaju ograničeni utjecaj na druge vrste. Međutim, mnogi Amerikanci nisu upoznati s tim kako kuhati lignje na različite načine osim dubokog prženja, tako da pruža vrlo malo omega-3 masti u američkoj prehrani.