Prehrambene vrijednosti tikvica i krastavaca

Nemojte dopustiti da vam sličnosti između krastavaca i tikvica zbunjuju. Iako su oba cilindrična povrća tamno zelena s bijelim tijelom, oni su izrazito različite vrste. I krastavci i tikvice pripadaju obitelji Curcurbit, koji također broji tikvice, dinje, bundeve i squash među svojim članovima. Krastavci i tikvice razlikuju se kako u njima obično jedu, tako iu prehrambene vrijednosti. Ljudi gotovo uvijek jedu pržene, a češće kuhane tikvice.

Video dana

Osnovna prehrana

Šalica sjeckanog, nepepljivog krastavaca sadrži 16 kalorija, dok šalica odrezane i nezagađene tikvice sadrži 19 kalorija. Dobit će 4 g ugljikohidrata,. 5 g dijetalnih vlakana, manje od 1 g proteina i. 1 g masnoća jedući šalicu kriške krastavaca. Šalica tjestenine od tikvica daje 4 g ugljikohidrata, 1 g dijetalnih vlakana, 1,4 g proteina i. 4 g masti.

Vitamini

Šalica tjestenine od tikvica daje 27 posto preporučene količine vitamina C za RNA vitamina C za odrasle žene i 24 posto RDA vitamina C za odrasle muškarce. Ista količina krastavaca daje manje od 5% RDA vitamina C. Dobit ćete 14% RDA vitamina B-6 iz šalice tjestenine od tikvica, ali samo 3% RDA vitamina B- 6 iz šalice kriške krastavaca.

Minerali

Šalica narezanog tikvica ima 6 posto RDA kalija; šalica sjeckanog krastavaca daje polovicu tog iznosa. Šalica tjestenine od tikvica daje 5 posto RDA željeza za odrasle muškarce i 2 posto RDA željeza za odrasle žene. Isti iznos krastavca ima 4 posto RDA željeza za muškarce i 2 posto RDA željeza za žene. Oba ova low-sodium veggies pružaju oko 2 posto RDA kalcija.

Upozorenja

Operite krastavce i tikvice prije nego što ih isjeckate tako da ih trčete pod vodom iz slavine barem 30 sekundi dok ih trljajte. Ovo uklanja većinu potencijalno štetnih tragova ostataka pesticida, kako je preporučio Connecticut Agricultural Experiment Station. Jedite oba povrća bez uklanjanja kože kad god je to moguće, budući da kože krastavaca i tikvica sadrže dio njihova prehrambenog vlakna, vitamine i minerale.