Je Kimchi Fattening?
Sadržaj:
- Video dana
- Nutritivna vrijednost
- Studija objavljena u studiji "Nutrition Research" proučavala je učinke dodavanja kimchija na dijete od 22 osobe s prekomjernom težinom ili pretilima. Subjekti su slučajno dodijeljeni fermentiranoj kimchi ili svježi kimchi grupi i konzumirali hranu tijekom dvije četverotjedne faze razdvojene dvotjednim stanjem u sredini. Istraživanje je pokazalo da su obje skupine pokazale poboljšanja u tjelesnoj težini i sastavu, dok je fermentirana kimchi skupina pokazala smanjeni omjer struka i kuka i nivo glukoze u krvi, kao i veća poboljšanja u krvnom tlaku i ukupnoj razini kolesterola od svježe kimchi skupine.
- Iako kimchi sama po sebi ne tovaju i mogu zapravo pomoći u upravljanju tjelesnim težinama, ona može biti povezana s drugim ozbiljnim zdravstvenim stanjem. Rak želuca je najčešći tip raka koji se nalazi u Koreji, a kimchi bi mogao biti dio problema. Istraživači s Odjelom za preventivnu medicinu na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Seoul u izvješću "International Journal of Cancer" koji su uzgajali povrće, kao što su fermentirani kimchi, povećali su rizik od raka želuca dok novo povrće nije bilo.Čini se da je povećana potrošnja soli povezana s povećanim rizikom od raka želuca, a mnoga kemchi jela uključuju slani salamur ili umak od ribe.
Kimchi je popularno korejsko jelo od fermentiranog povrća i čili paste i posluženo gotovo svakim obrokom. Dok je većina vrsta kimchija napravljena od bezmasnih i niskokaloričnih povrća, neki su pripravci kaloričniji i tovniji od ostalih. Saznajte što tražiti prilikom naručivanja ili kupnje kimchijevog jela i uživat ćete u svim njegovim zdravstvenim prednostima bez povećanja težine.
Video dana
Nutritivna vrijednost
Dok kimchi nije uvijek napravljen iz istog povrća, kupus i rotkvica su dva najčešća osnovna sastojka. Kuhinja od 60 grama za kupus kimchi sadrži 10 kalorija, manje od pola gram masnoća i 1 gram proteina. Osim što je hrana s niskom razinom kalorija i gotovo bez masti, kupus je bogat vitaminom A, kalcijem i željezom, rotkvica je bogata dijetalnim vlaknima, a crveni paprike koristi se za okus. Kimchi nudi i vitamine A i C. Kimchi dobiva svoj osebujni kiseli okus iz procesa fermentacije i sadrži aktivne bakterije mliječne kiseline. Prema MayoClinic. com, jedenje probiotičke hrane, kao što su kimchi, može pomoći liječiti razne probavne smetnje i spriječiti prehlade i gripe.
