Kako pomiriti povrće i ispeći ih u pećnici

Za razliku od mesa i peradi koja se satirično ulijeva u marinadu, često marinirano nakon kuhanja. Budući da prženje omekšava povrće, marinata ih lako prodire, kombinirajući prirodne okuse sa biljem i začinima u marinadi. Sirovi korijeni, poput mrkve i repa, mogu se oduprijeti marinadi. Marinirati mekše povrće, kao što su tikvice i ljetni squash, bilo prije ili poslije prženja.

Video dana

Korak 1

Odaberite marinadu sa željenom travom i začinima ili napravite svoj vlastiti. Marinade sadrže kiselu tekućinu, kao što su sok od limuna, ocat ili vino; ulje za kapanje hrane; i bilja i začina za arome. Kombinirajte ulje s ocem ili vinom nakon 2 do 1, ili dvostruko više ulja nego kiselih tekućina. Dodajte bilje i začine, češnjak ili mljeveno luka i druge arome. Pomaknite sastojke zajedno da napravite brzu marinadu. Stavite marinadu u stranu.

Korak 2

Pare i izrežite povrće u jednodijelne dijelove kako bi se osigurala ravnomjerna kuhanja. Ako ste pečeni brzo kuhanje povrća, kao što su gljive ili zeleni grah, s više kuhanje povrće, kao što su mrkva i rutabaga, rezati više cooking veggies u manje komade.

Korak 3

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva celzijusa.

Korak 4

Bacajte izrezano povrće u dovoljno ulja da ih obloži. To ih sprečava isušivanje tijekom kuhanja i potiče povrće da se karameliziraju tijekom prženja. Kada se prirodni škrobovi i šećeri u povrću rastu i kombiniraju s uljem, smeđuju i stvaraju slatke karamelizirane povrće.

Korak 5

Pecite povrće dok ne budu tanjur i ravnomjerno smeđe, oko 20 do 30 minuta. Okrenite povrće kada je dno smeđe kako bi se osiguralo čak i smeđe.

Korak 6

Uklonite povrće za kuhanje, čim budete nježni i odložite ih na stranu. Dopustite sporije kuhanje veggies nastaviti prženje dok su ravnomjerno browned i nježna.

Korak 7

Stavite pečeno povrće u čašu ili plastičnu posudu. Izbjegavajte metalne spremnike koji mogu reagirati na kiseline u marinadi i proizvoditi okus ili obezbojiti povrće. Sipati marinadu preko povrća i dopustiti im da se natapaju za sat ili više.

Korak 8

Ponovno zagrijte povrće prije posluživanja, ako želite, ili ih poslužite hladno.

Što vam je potrebno

• Marinada
• Posuda
• Nož
• Posuda za pečenje
• Maslinovo ulje
• Drvena žlica ili špatula

Savjeti

• pržite ih, stavite ih u zdjelu i pokrijte ih marinadom. Dopustite im da odstupaju od 30 minuta do nekoliko sati. Mogu se držati u marinadi do dva dana prije prženja.Uklonite ih iz marinade na pečenje.