Pečenje kobasice

Dimljena, ukusna jelena od mesa ili kobasica od goveđeg mesa je delicija koja je obično dostupna samo ako znate lovac koji stvara svoju kobasicu ili ako živiš na području koje prodaje meso. Ako nađete kobasicu od goveđeg mesa, polako ga narežite i pri niskoj temperaturi kako biste spriječili suhog mesa da se isušuje u kućištu. Ako ga kuhate ispravno, vaša kobasica od divljači će biti nježna i sočna.

Video dana

Korak 1

Zagrijte roštilj na srednje visoki ili 400 stupnjeva celzijusa. Četka 1/8 šalice maslinovog ulja na roštilju kako bi spriječili kobasice od gnijezda.

Korak 2

Četiri ostatka 1/8 šalice maslinovog ulja na kobasice od divljači. Ulje će učiniti kožu hrskavom, kao i spriječiti njihovo sušenje i cijepanje.

Korak 3

Stavite kobasice na roštilj i kuhajte pet minuta, jednom okretanjem. Grlićima na srednje visokoj pet minuta smeđu ostatke kobasica, brtvljenje u sokovima.

Korak 4

Smanjite toplinu do srednje niske ili 300 stupnjeva celzijusa. Zatvorite poklopac i nastavite s grilom kobasica 15 do 20 minuta.

Korak 5

Uzmite jednu kobasicu s roštilja i umetnite termometar koji se trenutno čita na jedan kraj. Kada kobasica registrira 160 stupnjeva celzijusa, to je učinjeno.

Korak 6

Izvadite kobasice s roštilja i ostavite da ostanu pet minuta. Ovo razdoblje odmora omogućuje da se meso unutar kobasica malo ohladi, što će mu omogućiti da apsorbira vruće sokove u kobasicama. Kobasice će biti više sočan kao rezultat.

Korak 7

Poslužite kobasice vruće.

Što vam je potrebno

• Basting brush
• 1/4 šalice maslinovog ulja, podijeljeno
• 2 funti kobasica od divljači
• Termometar koji se trenutno koristi