Kako kuhati kamenita tla
Sadržaj:
Granulama, glavnom elementu južne kuhinje, su komadi sušenog kukuruza koji ostaju nakon što se tvrdi zrno razbije mlin i odvojen od kukuruznog brašna. Kamenita tvar izrađena je brušenjem kukuruza između hladnog kamenja, dok komercijalni mlinovi obično koriste čelične valjke. Prema pisacima hrane Matt Lee i Ted Lee, domoroci Južne Karoline, komercijalni mlinovi uklanjaju vanjsku ljusku kernela i podvodni kukuruzno ulje, povećavajući rok valjanosti granula, ali smanjujući okus. Sveučilište Minnesota izvještava da zadržavanje trupa nudi i više antioksidansa, vitamina B i vlakana.
Video dana
Kako kuhati kamenita mlina
Korak 1
Ulijte 4 šalice vode u tešku četvrtastu tavu i pokrijte tavu. Donesite vodu do kuhanja preko srednje visoke topline, uklonite poklopac i dodajte 1 šalicu kamene tikvice i 1 žličicu soli u lonac. Smanjite toplinu na medij.
Korak 2
Neprestano miješajte granulaciju oko osam minuta ili dok ne počnu zgušnjavati do konzistencije slične debeloj juhi. Smanjite vrućinu na niskoj razini i pustite da se grinje ne otvore oko 20 minuta, često miješajući kako bi spriječili gorenje.
Korak 3
Uklonite lonac od topline kad su krem boje kremaste i mekane. Umiješajte maslac ili margarin i papar okus. Grimlje se dobro spajaju s različitim sastojcima, tako da možete dodati i drugu hranu ili pojačivače okusa, kao što su niskokalorični zaslađivač, limun ili malena količina sira za stvaranje različitih kombinacija. Ovaj recept služi četiri osobe.
Savjeti
- Kamenoljka pijeska su pokvarljiva i na vrhuncu svježine odmah nakon njihova tla. Pohranite ih u hladnjak ili zamrzivač u spremniku koji je nepropusan za zrak tri do šest tjedana.
Upozorenja
- Koristite maslac ili margarin umjereno kako biste izbjegli višak kalorija ili masnoća.
