Kako kuhati grah paprike koji ne uzrokuju plin

Grah je protein bez mesa koji ima nisku masu i visoku vlakninu. Sada biste mislili da bi netko riješio tu malu stvar koja nije tako draga - one neugodne plinovite emisije. Za ovaj je problem kriva velika vlakna i složeni šećeri pod nazivom oligosaharidi. Enzimi koji se susreću s tim šećerima u probavnom traktu rade prekovremeno kako bi bili sigurni da se probavljaju i, kao rezultat, plin je nuspojava. Uključivanjem posebnog vrućeg natapanja, metoda preuzimanja kako bi se razbila kompleksna šećera u suhim grahom može spriječiti plin.

Video dana

Korak 1

->

Ulijte ili zalijte zrno graha u veliku cjedilo. Pažljivo pokupite grah, uklanjajući mali kamen, štapiće, lomljene grah i sve druge nečistoće.

Korak 2

->

Isperite i očistite grah dok su još uvijek u sjemenu pomoću hladne tekuće vode. Stalno se miješajte ili zgnječite grah, tako da se svi isperu.

Korak 3

->

Stavite grah u posudu, posudu ili spore kuhalo. Dodajte 10 šalica tople vode za svaku grašku zrna graha. Grah će hidratizirati dva ili više puta njihovu suhu veličinu, tako da koristite posudu koja je dovoljno velika da ih smjestiti. U idealnom slučaju, posuda za kuhanje nikada ne smije biti više od polovice.

Korak 4

->

Polako prenesite grah i vruću tekućinu u kuhanje i pustite da kuhaju dvije ili tri minute. Uklonite lonac iz vrućine - ili isključite spor kuhalo - i pokrijte kontejner, ostavljajući grah da potopite barem jedan sat, ali idealan za četiri sata. Tijekom ovog vrućeg natapanja izvučete neprobavljive ugljikohidrate koji uzrokuju plin.

Korak 5

->

Odbacite natapanje vode tako što ćete ga uliti u sudoper. Pokrijte grah svježom vodom i dovedi ih do kuhanja. Smanjite toplinu na pirjati i kuhajte dok grah nije nježan, ali ne gusti, što obično traje dva do tri sata na vašem štednjaku i četiri do šest sati u laganom štednjaku. Spriječite da prskaju grah papričice lagano kuhajući i malo miješajući.

Korak 6

->

Ispraznite i odbacujte svu vodu za kuhanje kada su grah potpuno kuhani i slijedite svoj recept - dodajte svježu vodu ili juhu od povrća ili piletine, začini, začinsko bilje i druge sastojke. Za običan grah graha, dodajte posipicu šećera i nasjeckanog češnjaka kako biste uvelike poboljšali okus. Zrna graha pri posluživanju temperature.

Što vam je potrebno

• Pinto grah
• Veliki sjemenik
• Veliki pokriven lonac ili sporo kuhalo
• Začini, začini i drugi sastojci receptura

Savjeti

• , što je dobra ideja za zdravlje crijeva, učinite to postupno.Napravite jednu promjenu u prehrani na vrijeme kako biste svojem sustavu mogli prilagoditi. To će uvelike smanjiti količinu probavne smetnje i plinove koje razvijete. Odbacite svu vodu za kuhanje i kuhanje - čak i ako krpice dva ili tri puta - jer su neprobavljivi ugljikohidrati izvučeni iz graha tijekom namakanja u vodi. Važne hranjive tvari neće biti izgubljene. Uvelike možete ubrzati vrijeme kuhanja za pinto i ostale grahove pomoću tlačnog štednjaka.

Upozorenja

• Nemojte dodavati sol, začini ili druge sastojke tek nakon faze kuhanja, jer će se smanjiti kada svi tekućine za ispiranje i kuhanje budu odbačene. Kiseli sastojci, kao što su rajčica, sok od limuna, vino i ocat, odgađaju omekšavanje zrna pa ih treba dodati nakon kuhanja.