Kako kuhati bradavice bez koštanog pileća prsa u kosti

Pileća prsa bez kože, bez kože, znatno su niža u masnoćama i kalorijama od pilećeg prsa s kožom koja je ostala. Prema USDA, pola pileća prsa s kožom ima oko 13.4 grama masti i 249 kalorija; bez kože, jednaka količina mesa pilećeg prsa ima samo 135 kalorija i 3. 06 grama masti. Nedostatak pilića bez kože, međutim, je njegova tendencija sušenja. Izbjegavajte to korištenjem spore kuhale ili Crock-Pot - dugi, spori proces kuhanja koncentrirat će okuse piletine i dodati začine bez sušenja mesa i nećete morati dodati masti. Osnovna metoda za kuhanje obične pileće prsa u sporom štednjaku može se lako prilagoditi za uključivanje drugih sastojaka.

Video dana

Korak 1

->

Isperite bezdanu pahuljastu pileću dlaku pod hladnu vodu i pustite ih suhom papirnatim ručnicima.

Korak 2

->

Rasporedite pileće dojke na dnu vašeg sporog štednjaka. Pokušajte zadržati meso u jednom sloju bez preklapanja.

Korak 3

->

Začini se začin, poput svježe mljevenog crnog papra, svježeg ili sušenog bilja i malo soli, preko pilećih prsa. Mješavine za začin bez natrija su dobar izbor ako ste na dijeti niske soli ili soli.

Korak 4

->

Dodajte samo crticu tekućine - oko žlice ili dvije - u sporo kuhalo. Mala količina tekućine pomoći će da se piletina ostane vlažna dok se isparava u štednjaku. Za neutralni okus, koristite malo meso ili pileće povrće. Za više razlikuje okus, pokušajte bijelo vino ili sok od limuna. Kada želite da piletina bude jasna, na primjer kad ga kuha za ljupku djecu, samo dodajte crticu hladne vode.

Korak 5

->

Preokrenite pileće grudi preko noža tako da dobiju tanki premaz tekućine. To će spriječiti da piletina ostane na dnu štednjaka.

Korak 6

->

Stavite poklopac na sporo kuhalo. Uključite je i podesite ga da kuhate na visokim temperaturama od tri do četiri sata ili nizak za sedam do osam sati - ili najbliže standardne postavke na vašem modelu. Odaberite postavku vremena prema rasporedu.

Korak 7

->

Uklonite poklopac na pola puta kroz vrijeme kuhanja i preokrenite grudice pileći s kliještima. Zamijenite poklopac i nastavite kuhati piletinu.

Korak 8

->

Zamijenite polagani kuhalo na "toplo" ako je ima, i ostavite poklopac na mjestu dok ne budete spremni poslužiti piletinu.U suprotnom, prenesite piletinu na ploču za rezanje pomoću kliješta. Nasjeckajte u jednu od pileća prsa s nožem i pregledajte sredinu. Trebao bi biti bijeli i parni sve na putu.

To je ono što vam treba

• Papirnati ručnici
• Začini
• Tekuća
• Kliješta
• Rezna ploča
• Nož

Savjeti

• ili ih poslužiti u cjelini. Držite ostatke u zapečaćenoj posudi u hladnjaku. U hladnjaku držite običnu, kuhanu pileću dlaku za lagano punjenje sendvič s malo masnoća ili preljev za salate. Dodajte ju juhama od povrća ili umaku od tjestenine na bazi rajčice. Smanjite vrijeme kuhanja rezanjem pileća prsa u komade prije dodavanja u sporo kuhalo. Ne koristite polagane recepte od pilećih kuhara koje zahtijevaju konzervirane, kremaste juhe kao sastojke, budući da su one visoke masnoće, kalorija i natrij. Piletinu dodajte zanimljivijim okusom zamjenom umaka od roštilja ili mješavinom umaka od soje, meda i Worcestershire umaka za tekućinu.