Kako kuhati nasloni straga u pećnici

Povratna traka remena od divljači slična je kovrčini kravljeg, što je jedan od najcjenjenijih rezova mesa. Stražnji remen je dugi mišić koji trči duž leđa jelena koji je prirodno nježan i sočan jer se ne koristi jednako kao i neki mišići u koljenima i prsima. Budući da je natrag traka natječaj, može se kuhati u pećnici bez da je meso teško ili suho.

Video dana

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa.

Korak 2

Uspite natrag traku sa solju i paprom na okus. Stavite je u peć za pečenje.

Korak 3

Postavite posudu za pečenje u pećnicu. Pepeo stražnji remen za jedan sat, ili dok je 5 stupnjeva celzijusa manje od željene razine doneness, kao što je naznačeno od strane instant-čitanje termometar umetnut u sredini pečenja. Natrag trake će mjeriti 130 stupnjeva celzijusa za rijetke, 135 za srednje rijetke, 140 za srednje, 150 za srednje dobro ili 155 za dobro učinio.

Korak 4

Izvadite peć za pečenje iz pećnice. Dopustite stražnji remen da sjedne 10 minuta prije nego što ga rezbarrira u komadiće za posluživanje. Servirajte natrag straga vruće.

Stvari koje trebate

• 3- do 5-lb.
• Priprema za pečenje
• Četka za bistrenje
• Termometar koji trenutačno pročitajte
• Nož
• Upozorenja

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a preporučuje kuhanje divljači na 160 stupnjeva kako bi se smanjio rizik od ugovaranja bolesti uzrokovane hranom.