Kako sirovi kupus utječe na štitnjaču

Vaša štitnjača je žlijezda u obliku leptira koja sjedi blizu vokalnih kabela i proizvodi hormone T3 i T4 koji kontroliraju vaš metabolizam. Da bi se ti hormoni, vaše tijelo koristi jod - oko 80 posto joda koji konzumiraju koristi vaš štitnjače. Ako vaša prehrana ima manju količinu joda, ili imate nedostatak štitnjače, poznat kao hipotireozizam, jedenje sirovih cruciferous povrća poput kupusa može dodatno potisnuti funkciju hormona štitnjače.

Video dana

Funkcija štitnjače

Vaša štitnjača proizvodi dva različita hormona T3 i T4 koji reguliraju brzinu kojom vaše tijelo koristi energiju i kisik, koje su dvije komponente vašeg metabolizam. Ako vaša štitnjača ne proizvodi dovoljno hormona, vaš metabolizam usporava, što dovodi do povećanja tjelesne težine, sporijih otkucaja srca i povećane osjetljivosti na hladnoću. Najčešći uzrok hipotireoze je autoimuni poremećaj, ali nedostatak joda također može usporiti proizvodnju hormona štitnjače. Nedostaci joda rijetki su u Sjedinjenim Američkim Državama, jer je sol jodizirana posebno za sprječavanje hipotireoze.

Goitrogens

Srećom, goitrogenic spojevi u cruciferous povrće su uništeni od strane topline. Kuhanje tih povrća će osigurati da oni neće utjecati na vašu štitnjaču. Postoje različite vrste goitrogena; one u sirovom kupusu i drugim križnim povrćem su izotiocijanati, koji blokiraju enzim koji vašoj štitnjači omogućuje korištenje joda. Ostala hrana koja sadrži goitrogens su soja, špinat, jagode, breskve i kikiriki. Fermentiranje soje onemogućuje goitrogenog izoflavona koji se nalaze u sojinoj hrani. Također, možete ograničiti potrošnju određene hrane kako bi izbjegli goitrogenic učinak.

Nedostatak joda

U zemljama u razvoju, nedostatak joda je vodeći uzrok hipotireoze. U 1920-ih, jod je dodan sol u Sjedinjenim Američkim Državama kako bi se spriječio probleme sa štitnjačom. Ako slijedite nisku razinu natrija, drugi izvori hrane joda uključuju morsku ribu, školjke, morske trave, jaja, sir, sladoled, jogurt, mlijeko, kruh i soja.Također možete uzeti dnevni multivitamin kako biste osigurali pravilan unos joda. I previše malo i previše joda može stvoriti probleme sa štitnjačom. U rijetkim slučajevima povećani unos joda može dovesti do hipertireoze - preaktivanog štitnjače.