Učiniti konzervirane kamenice izgubiti hranjive tvari?

Sadržaj:

Video dana
Raw Oyster Nutrition
Konzervirana Oyster Nutrition
Neki vitamini su topljivi u vodi, što znači da se one izlučuju kad su izloženi vodi, dok su drugi lako uništeni kada su izloženi toplini, npr. Tijekom konzerviranja postupak. Vitamini B koji su prisutni u kamenicama, uključujući tiamin, riboflavin, niacin, folnu kiselinu, vitamin B-6 i vitamin B-12, visoko su topljivi u vodi, što znači da se izlučuju kada su izloženi vodi tijekom konzerviranja. Zbog toga, konzervirane kamenice drenirane od tekućine za konzerviranje sadrže znatno manje od svih ovih vitamina. Neki vitamini također su osjetljivi na toplinu, poput vitamina C, folne kiseline i tiamina, kao i vitamina A. Drenirani konzervirani kamenice sadrže sve manje vitamina od neukusnih kamenica. Za najviši sadržaj vitamina i minerala, konzumirajte barem malo tekućine od konzerviranih kamenica.
Iako su kamenice poznate po slanom ukusu, posluživanje sirovih kamenica od 1 šalice ima samo 211 miligrama natrija, u usporedbi s 278 miligrama za neupravan konzervirane kamenice i 181 miligrama za konzervirane konzervirane kamenice ,U sva tri slučaja kamenica je još uvijek visoka u natriji, dajući između 7,7 i 18,5 posto preporučenog gornjeg unosa natrija po danu. Preporučeni gornji unos je 2, 300 miligrama dnevno, pada na 1, 500 miligrama dnevno ako imate 51 ili više godina, afroameričke ili imate povijest visokog krvnog tlaka. Dijeta koja sadrži visoko natrij povećava vaše šanse za srčane bolesti, kao i visok krvni pritisak. Budući da je američka prehrana prirodno visoka u natriji, konzumirajte kamenice u umjerenim količinama. Za konzervirane kamenice, dok tekućina osigurava važne vitamine i minerale, konzumiranje svega toga će također pružiti gotovo petinu ukupnog preporučenog unosa natrija.

Kamenice su delikatesa koja se može jesti sirovo ili kuhano, često se koristi u juhama, ražnjacima i ribljim pite. Kada ne možete dobiti svježe kamenice, konzervirane kamenice mogu ući. Dok konzervirane kamenice mogu sadržavati više hranjivih sastojaka nego sirove kamenice, one su također veće u natriji, a njihovi povećani nutrijenti dostupni su samo ako konzumirate konzerviranje tekućine.

Video dana

Raw Oyster Nutrition

Posluživanje sirovih kamenica od 1 šalice ima 126 kalorija po porciji, više od 14 grama proteina i 4,3 grama ukupne masti. To čini oštrige izvor prirodno slabe masti. Sirovi kamenice bogate su kalcijem, sa 146 miligrama po obroku i željezo, sa 11,43 miligrama. Oni su također dobar izvor fosfora i kalija. Posluživanje od 1 šalice sadrži tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6 i folat. Pored toga, posluživanje je bogato vitaminom B-12, s 21,7 mikrograma. Oštrige su dobar izvor vitamina A, E i K.

Konzervirana Oyster Nutrition

Konzervirane kamenice su izvor proteina s niskim sadržajem masnoća, ali su veći u kalorijama i masnoćama od sirovih kamenica. Posluživanje neiskorištenih konzerviranih kamenica od 1 šalice ima 169 kalorija po posluživanju, 17,5 grama proteina i 6 grama ukupne masti. Konzervirane kamenice također sadrže manje kalcija, sa 112 miligrama po obroku, ali posluživanje je bogato željezo, s 16,6 miligrama. Konzervirane kamenice sadrže više kalija, fosfora i magnezija od sirovih kamenica. Oni također sadrže vitamin C, koji sirovi kamenice ne uzrokuju dodavanje kiseline tijekom konzerviranja. Konzervirane kamenice bogate su u svim istim vitaminima B, kao i vitaminima A, ali sirovi kamenice sadrže više vitamina K. Nerazvrstane, konzervirane kamenice sadrže istu razinu vitamina E kao sirove kamenice.

Neki vitamini su topljivi u vodi, što znači da se one izlučuju kad su izloženi vodi, dok su drugi lako uništeni kada su izloženi toplini, npr. Tijekom konzerviranja postupak. Vitamini B koji su prisutni u kamenicama, uključujući tiamin, riboflavin, niacin, folnu kiselinu, vitamin B-6 i vitamin B-12, visoko su topljivi u vodi, što znači da se izlučuju kada su izloženi vodi tijekom konzerviranja. Zbog toga, konzervirane kamenice drenirane od tekućine za konzerviranje sadrže znatno manje od svih ovih vitamina. Neki vitamini također su osjetljivi na toplinu, poput vitamina C, folne kiseline i tiamina, kao i vitamina A. Drenirani konzervirani kamenice sadrže sve manje vitamina od neukusnih kamenica. Za najviši sadržaj vitamina i minerala, konzumirajte barem malo tekućine od konzerviranih kamenica.

Natrijev sadržaj

Iako su kamenice poznate po slanom ukusu, posluživanje sirovih kamenica od 1 šalice ima samo 211 miligrama natrija, u usporedbi s 278 miligrama za neupravan konzervirane kamenice i 181 miligrama za konzervirane konzervirane kamenice,U sva tri slučaja kamenica je još uvijek visoka u natriji, dajući između 7,7 i 18,5 posto preporučenog gornjeg unosa natrija po danu. Preporučeni gornji unos je 2, 300 miligrama dnevno, pada na 1, 500 miligrama dnevno ako imate 51 ili više godina, afroameričke ili imate povijest visokog krvnog tlaka. Dijeta koja sadrži visoko natrij povećava vaše šanse za srčane bolesti, kao i visok krvni pritisak. Budući da je američka prehrana prirodno visoka u natriji, konzumirajte kamenice u umjerenim količinama. Za konzervirane kamenice, dok tekućina osigurava važne vitamine i minerale, konzumiranje svega toga će također pružiti gotovo petinu ukupnog preporučenog unosa natrija.