Nedostaci slatkog krumpira

Slatki krumpir su korjenasto povrće dobiveno u toplim klimatskim uvjetima, uključujući Srednju i Južnu Ameriku i neke južne sjevernoameričke države. Sveukupno, oni su zdravo povrće koje ima nisku razinu natrija, masnoća i kolesterola te dobar izvor vlakana i vitamina A, B-6 i C. Slatki krumpir možda neće ispuniti sve prehrambene potrebe, međutim. U usporedbi s drugim povrćem, oni mogu biti visoki u kalorijama i ugljikohidratima i nedostaju neki ključni vitamini.

Video dana

Kalorije slatkog krumpira

Prema podacima Ujedinjenog Kraljevstva za poljoprivredu Nacionalne baze hranjivih tvari, slatki krumpir s mediteranskim slatkim krumpirom sadrži 103 kalorija. Ta se količina može povećati ovisno o tome kako pripremate povrće. Slatkovodne krumpiriće sadrže oko 160 kalorija po posluživanju. Pire slatki krumpir sadrži 258 kalorija po čaši. Iako sadržaj kalorija nije astronomski, više ćete imati koristi od izbjegavanja slatkog krumpira ako ste na niskoj kalorijskoj prehrani. Za usporedbu, brokula ima 31 kalorija po čaši, a zeleni grah ima 27 kalorija po čaši.

Nedostatak vitamina

Ključni vitamini koji nedostaju iz slatkog krumpira uključuju D i B-12. Vitamin D je bitan nutrijent koji može spriječiti osteoporozu promicanjem apsorpcije kalcija. Prema Uredu prehrambenih dodataka, vitamin D pomaže reguliranju mišića i živaca i pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv bakterija i virusa. Vitamin B-12 pomaže u proizvodnji crvenih krvnih stanica i regulira živčani sustav. Smetnje slatkog krumpira ne uzrokuju nedostatak vitamina, ali ako je dijeta slaba u tim hranjivim tvarima, možda ćete trebati uzeti dodatak kako biste spriječili razvoj nedostatka. Razgovarajte sa svojim liječnikom prije uzimanja novih vitamina. S druge strane, srednji slatki krumpir sadrži prekomjerne količine vitamina A, s više od 500 puta preporučenog dnevnog unosa prema Nacionalnim zavodima za zdravstvo dijetetskih dodataka. Produljena konzumacija vitamina A iz izvora beta-karotena, poput slatkog krumpira, može uzrokovati da vam koža postane narančasta ili žuta. Vaša koža će se vratiti na normalno nakon što smanjite unos, prema MedlinePlus. com.

Veliki broj ugljikohidrata

Srednji pečeni slatki krumpir - 114 grama - sadrži 24 grama ugljikohidrata. Carbs su glavni izvor energije za tijelo. Previše, međutim, može uzrokovati da vaše tijelo pretvori ugljikohidrate u masnoću. USDA dijetetski smjernice za Amerikance 2010 preporučuje dobivanje 45 do 65 posto vaših dnevnih kalorija iz ugljikohidrata, od oko 225 do 325 grama dnevno. Peceni slatki krumpir čini 8 posto preporučene dnevnice, ili RDA, ali 1 šalica pire od slatkog krumpira - 255 grama - sadrži 59.2 grama ugljikohidrata, oko 20 posto RDA. Ako ste sportaš, dijeta bogata ugljikohidratima može povećati energiju. Loše strane u visokoj hrani jest da hranjiva tvar može povećati rizik od srčanih problema. Istraživači sa Sveučilišta Sackler u Medicinskom fakultetu Sveučilišta Tel Aviv iz 2009. godine otkrili su da visoki ugljikohidratni dijetalac proteže nekoliko sati, što vremenom može smanjiti elastičnost vena i uzrokovati bolesti srca ili iznenadnu smrt.

Sadržaj natrija

Sadržaj prirodnog natrija u pečenom slatkom krumpiru je zapravo vrlo dobar - 41 miligrama, ili 2 posto RDA. Pripremljeni slatki krumpir i francuski prženi slatki krumpiri, međutim, imaju potencijal da budu vrlo visoki u natriji, ovisno o količini soli koju dodate tijekom kuhanja. MedlinePlus. com izvještava da je natrij je od vitalnog značaja, jer vam pomaže održati zdravu ravnotežu tekućina. Previše, međutim, može povećati krvni tlak i povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Zdravi odrasli ne bi trebali konzumirati više od 2, 300 miligrama dnevno; 1, 500 miligrama za osobe iznad 50 godina ili imaju kroničnu bolest srca, krvni tlak ili bolest bubrega. USDA prehrambena baza podataka i recepti na EatingWell web stranici pokazuju da pire od slatkog krumpira sadrže 191 miligrama natrija i da pečene pile krumpir pomfritu imaju 323 miligrama.