Usporedba Chia & Salba

Sjeme Chia uzgaja se u Meksiku i dijelovima Srednje i Južne Amerike. To je jestivo sjeme biljke salvia hispanica, član obitelji metvice. Salba, također iz biljke salvia Hispanica, uzgojena u amazonskom bazenu u Peruu, je oblik nasljednoga sjemena klj. Jedna od glavnih definirajućih razlika između ova dva sjemena jest boja; Sjeme kuga je crno, a salba je bijela. Osim toga, njihov izgled je vrlo sličan u hranjivim tvarima i upotrebi, međutim salba je dobro regulirano sjeme i veća je u prehrambenoj vrijednosti od chia.

Usporedba

Najznačajnije razlike između salbe i chia su rastuće i regulacijske prakse oko oba. Salba je nutritivno konzistentna zbog strogo kontroliranih uzgojnih uvjeta u Peruu, dok je Chia uzgaja divlje u Meksiku, Srednjoj i Južnoj Americi, što rezultira nedosljednom hranjivom sastavu. Salbu se uzgaja u manjim količinama kako bi se dobilo najviše hranjivih gustih sjemenki. Chia se uzgaja u velikim količinama što daje nižu kvalitetu i manji produkt hranjivih tvari.

Potrošnja

Chia sjemenke se može jesti sirove ili mljevene da bi zamijenila brašno i dodala pečene robe. Chia sjemenke donosi čašu okus na smoothies, granola i zobene pahuljice. Slično kao i Chia sjemenke, salbu se može jesti sirovo u smoothie, zobene pahuljice ili prskanje jogurta. Salba se također može kupiti kao ulje koje se može koristiti u salatama i umacima.