Pileći grašak i šećer u krvi

Prema američkoj udruzi za dijabetes pileći grašak služi kao dijabetička super hrana. Napuni su hranjivim tvarima bez tipične američke prehrane i napunit će vas bez puno kalorija. Dodajte srčane grašake u vaš obrok kako bi vam pomogli u održavanju razine šećera u krvi.

Video dana

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks svrstava hranu na temelju toga koliko povećavaju razinu šećera u krvi. Da biste izbjegli drastično povećanje šećera u krvi, odaberite hranu koja ima niski indeks, kao što su grahorice. Prema Harvard Medical School, pileći grašak ima indeks od 10, što je znatno niže od ostalih grah, uključujući crne grah, mornarice, soje i leće. Odlučite se za sušene grahorice umjesto konzerviranih. Pileći grašak konzervirane su obično sačuvani u slanoj vodi, što povećava indeks do 38.

Vlakno

Vlakna su navedena na etiketama hrane pod ukupnim ugljikohidratima. Ugljikohidrati imaju najznačajniji utjecaj na šećer u krvi, ali vlakna zapravo ne povećavaju razinu šećera u krvi, jer vaše tijelo ne probavlja. Ako računate ugljikohidrate kako biste planirali svoje obroke, oduzmite ukupnu količinu vlakana od ugljikohidrata. Za prehranu od 2 000 kalorija dnevno, trebate 28 grama vlakana. Posluživanje pilećeg graška od 1 šalice vam daje 12,5 grama. Prema Mayo Clinic, vlakna usporavaju apsorpciju šećera u krvi i mogu smanjiti rizik za razvoj dijabetesa tipa 2.

Kontrola apetita

Pileći grašak pomaže u održavanju apetita pod kontrolom. Prema Mayo Clinic, hrana s visokim vlaknima traje duže žvakanje. Dodatno žvakanje daje vašem tijelu vrijeme da signalizira vašem mozgu da ste puni, pa prestanete jesti prije i nemojte prejedati. Mayo Clinic također navodi da vlakna čine obrok osjeća veći nego što je to i čuva vas osjećaj puni duže. To vam spriječava dostizanje nezdravog snacka između jela s visokim glikemijskim indeksom koji će povećati razinu šećera u krvi.

Preporuke

Pileći grašak su svestrani grah. Top salate s grašakima ili dodajte ih u jela od tjestenine i riže za dodatni protein. Pecite ih s crticom sol češnjaka i dodir maslinovog ulja za zdrav zalogaj, ili ih pire u humus za zalijevanje povrća. Osušeni pšenični grašak ima niži glikemijski indeks od konzerviranih grahorica, ali konzervirane grahorice pilića su prikladnije. Ako ste pritisnuli vrijeme, isperite i operite tekućinu u konzerviranim grahom kako biste uklonili sol i konzervanse.