Konzervirano grašak vs. Smrznuti grašak

Zeleni grašak je jeftina i hranjiva hrana i dodatak niske masnoće na bilo koji obrok. Kuhani grašak sadrži značajne količine vitamina K, mangana, vitamina B-1 i vitamina C. Dodatno, grašak je veliki izvor dijetalnih vlakana. Bilo je zamrznuto ili konzervirano, grašak se pakira u prikladan oblik za brzo kuhanje. Konzervirane grašak se čuva u tekućini, a zamrznute grašak jednostavno se vrećama. Posavjetujte se s liječnikom prije nego što napravite značajne promjene u prehrani.

Video dana

Kalorije i masnoća

Obje konzervirane i zamrznute grašak su niske kalorijske hrane niske masti. Posluživanje od 100 grama konzerviranih grašaka, s tekućinom isušeno ali inače nepripremljeno, sadrži 69 kalorija. Ista veličina posluživanja neukusanog smrznutog graška sadrži 77 kalorija. Sadržaj masnoće konzerviranih grašaka je 0,6 grama po 100 grama posluživanja; smrznute grašak sadrži 0,4 grama masti u svakom 100-gramu posluživanja. Obje vrste grašaka su gotovo hrana bez masti.

Ugljikohidrati i vlakno

Posluživanje smrznutog graška od 100 grama sadrži oko 13.6 grama ugljikohidrata od kojih je 5 grama šećera. Ovo posluživanje konzerviranog graška sadrži 11,4 grama ugljikohidrata i 3 grama šećera. Konzervirani grašak ima 4 grama dijetalnih vlakana u posluživanju od 100 grama, dok istovrsni dio smrznutog graška ima 4,5 grama.

Minerali

Najznačajnija razlika u mineralnom sadržaju između dviju vrsta graška jest sadržaj natrija. Konzervirani grašak sadrži oko 291 miligrama natrija u posluživanoj količini od 100 g, dok smrznute grašak ima samo 108 miligrama. Konzervirane grašak obično se čuvaju u slanoj vodi, što objašnjava njihov višak sadržaj natrija. Sadržaj kalija konzerviranog graška je nešto veći od onoga od smrznutog graška.

Vitamini

Sadržaj vitamina smrznutih grašaka veći je nego konzervirano grašak. Frozen grašak sadrži otprilike dva puta veći od vitamina C konzervirane grašak i gotovo dvostruko više folata. Sadržaj smrznutih grašak vitamina A gotovo je tri puta veći od konzerviranog graška, a u zamrznutim grašcima gotovo je četiri puta više beta karotena nego u konzervi. Međutim, konzervirane grašak sadrži malo više vitamina K po težini od smrznutog graška.