Alergijska reakcija na proizvode bez šećera

Umjetno zaslađeni proizvodi daju udobnost dijabetičarima, low-carb dijetetičarima i onima koji su opsjednuti zdravljem zuba koji žele izbjeći negativne učinke šećer. Iako su neke vrste podvrgnute negativnom tisku kroz cijelu povijest, oni koji su na tržištu ipak su prošli inspekciju od strane Ujedinjenog saveza za hranu i lijekove. Kao i svaka hrana - prirodna ili sintetska - međutim, zamjenske šećere mogu biti nepoželjne od strane pojedinih imunoloških sustava. Iako znanstvene studije nisu potvrdile alergije na zaslađivače, anegdotalni dokazi sugeriraju mogućnost.

Proizvodi koji sadrže aspartame

Aspartam je odobren od strane FDA 1981. godine. Od tada je zaslađen žvakaća gama, dijetalna soda i slatkiši među ostalima namirnica. Procjenjuje se da je aspartam 160 do 250 puta slađi od stolnog šećera, iako se njezina svojstva gube ako se podvrgavaju pečenju. Nakon uvođenja aspartama, FDA je počela primati izvješća o lošim učincima od gutanja. Simptomi uključuju glavobolje, osip, osip, pojavu nodula na koži i sporadičnu astmu. Iako su ovi uvjeti potvrdili pojedini liječnici, aspartam nije identificiran kao alergen u studijama koje je proveo National Institutes of Health.

Proizvodi sukraloze

Od 1998. godine odobren od strane FDA, sukraloza se snažno natječe s aspartamom kao aditivom hrane i nalazi svoj put u bezalkoholna pića, sladoled i pečene robe. To je 600 puta slađe od stolnog šećera i - za razliku od aspartama i saharin - ne ostavlja gorkog okusa. Anegdotalni dokazi pokazuju da neki potrošači ovog zaslađivača pate od alergijskog rinitisa, kao i probavnog poremećaja i anksioznosti. Ipak, težina dokaza nije bila dovoljna za organizacije kao što su američka akademija alergije, astme i imunologije kako bi označila sukralozu - ili bilo koji zaslađivač odobren od FDA - kao alergen.

Šećerni alkoholi

Primjeri alkohola šećera uključuju eritritol, izomalt, laktitol, sorbitol i ksilitol. Dok se ti šećerni alkoholi pojavljuju prirodno u voću i povrću, oni zahtijevaju dodavanje molekula vodika za upotrebu u učinkovitoj količini kao sladila. Za razliku od ostalih zamjena, niti jedan od šećernih alkohola nije tako slatan kao stolni šećer, a koriste se kao aditivi za izliječeno meso i kutije s okusom čokolade. Alergije na te tvari nisu široko prijavljene, ali je češća pojava nesnošljivosti - nemogućnost udobnog probavljanja i upijanja hrane. Klinika Mayo. com dieticians vjeruju da postoji jaka veza između netolerancije fruktoze - šećera pronađenih u voću i medu - i onoga od sorbitola, na primjer.