5 Stvari koje trebate znati o zdravstvenim prednostima ruculje

Zeleno salata - lisnato zeleno povrće koje je suviše nježno za kuhanje ili tradicionalno konzumirani sirovi - zajednički su glavni sastojci za kalorijske svjesne dijetete i zdrave jedu. Iako je salata ledenog zrna već dugo bila američka omiljena zelena salata, dostupne su više hranjivih opcija, uključujući rucu. Također poznat kao salat raketa, roquette ili rucola, rucula je mediteransko zeleno, s različitim okusom i mirisom. Rucula pruža brojne zdravstvene prednosti zbog visoke gustoće hranjivih tvari.

Video dana

Zeleno pomaže u zdravom upravljanju težinom

Poput mnogih najtamnijih, najzelenijih lisnatog zelenog povrća, rucak je nizak u kalorijama, što ga čini izvrsnim izborom prehrane pokušavate postići ili održavati zdravu tjelesnu težinu. Sa samo 8 kalorija po posluživanju od 2 šalice svježa rucica praktički nema utjecaja na vaš dnevni kalorijski doplatak.

Istodobno, zeleno pakiranje hranjivim tvarima daje znatne količine vitamina A, K i C, folata, kalcija, željeza, kalija, magnezija i nekoliko korisnih fitokemikalija. Zapravo, arugula postiže nešto više od 600 na indeksu ukupne gustoće hranjivih tvari, ili ANDI, alat koji određuje hranu prema gustoći hranjivih tvari - ili količini mikronutrijenata koji se pružaju u odnosu na kalorijski sadržaj. Prema ANDI, rucula je među 10 najboljih hranjivih gustih namirnica - gotovo 30 posto više hranjivih tvari - gusto od kupusa i gotovo 50 posto više hranjivih tvari - gusto od cvjetača. To znači da dodavanje rucne vode u vašu prehranu pomaže vam kontrolirati kalorije bez žrtvovanja prehrane.

Rucula također sadrži znatne količine luteina i zeaksantina, dva druga karotenoida koja podupiru zdravlje očiju. Uz beta-karoten, lutein i zeaksantin mogu pomoći u zaštiti od makularne degeneracije povezane sa starošću, što je vodeći uzrok sljepoće kod starijih odraslih osoba. Prema Nacionalnim institutima zdravlja, osobe s makularnom degeneracijom koje su pojačale unos luteina i zeaksantina kroz nadomjestak, imale su veću vjerojatnost izbjegavanja napredne makularne degeneracije.

Minerali u ruculi pomažu u kontroli krvnog tlaka

Rucula sadrži značajne količine triju specifičnih minerala koji pomažu kontrolirati krvni tlak - kalcij, magnezij i kalij.Sva trojica igraju važnu ulogu u pomaganju vaših krvnih žila da se opuste i na taj način promoviraju zdravu razinu krvnog tlaka. Iako rucula nije vrhunski izvor kalijuma, to potiče vaš unos hranjivih sastojaka - posluživanje od 2 šalice sadrži oko 150 mikrograma, ili otprilike 3 posto od 4,700 mikrograma kalija preporučeno za zdrave odrasle. Rucula je bogatija kalcijem i magnezijem - posluživanje lisnatog zelenog povrća s 2 šalice daje 6 posto i 5 posto preporučenih dnevnih vrijednosti za kalcij i magnezij, na temelju 2 000 kalorija.

Hranjive tvari u ruculi Promoviraju kardiovaskularno zdravlje

Činjenica da rucula sadrži kombinaciju hranjivih tvari poznatih kao pomoć u normalizaciji i kontroli razine krvnog tlaka, čini ruculom zdravu hranu, jer visok krvni tlak može povećati rizik od srca napada ili moždanog udara. Rucula je također dobar izvor folata, pružajući oko 10 posto preporučene dnevne vrijednosti hranjivih sastojaka na temelju prehrane od 2 000 kalorija. Folat, koji je prirodni oblik folne kiseline, najčešće se navodi u važnoj ulozi koju igra u fetalnom razvoju, jer trudnice koje su deficitarne u ovom važnom B vitaminu imaju veći rizik od rađanja beba s poremećajima rađanja. Folat također igra bitnu ulogu u metabolizmu aminokiselina. Nedostatak folne kiseline može podići razinu homocisteina, a previše ove aminokiseline koja cirkulira u krvi može povećati rizik od srčanih bolesti.

Tvari u križljivim veggijama mogu zaštititi od raka

Rucula - zajedno s vodom, kupusom, zelenim zelenilom, brokulom i prokulicama - je križićno povrće. Kao takav, to je odličan izvor glukozinolata, spojevi koji sadrže sumpor, koji daju lisnato zeleno svoj mirisni okus. Kada žvakate rucu, njegovi glukozinolati razgrađuju se u indole, izotiocijanate i druge biološki aktivne spojeve. Prema Institutu Linus Pauling, spojevi dobiveni od glukozinolata mogu pomoći vašem tijelu da se riješi karcinogenih spojeva prije nego što imaju šansu da oštećuju vašu DNK, a oni također mogu utjecati na hormonsku aktivnost na način koji sprečava razvoj hormonski povezanih karcinoma. Iako je istraživanje u tijeku, neke epidemiološke studije pokazale su da dijete bogato cruciferous povrćem može posebno pomoći smanjiti rizik od raka debelog crijeva i pluća.

Rucula je također bogata flavonolima, podklasi flavonoida. Iako je istraživanje mogućih zdravstvenih prednosti flavonoida također u tijeku istraživanja, životinjske i in vitro studije pokazale su da pokazuju anti-rak, kao i protuupalno i anti-dijabetičko svojstvo.