ŠKola Ručak Savjeti: kako zadržati rezane jabuke od okretanja smeđa

Rezana jabuka za ručak je hranjiva i okusljiva, ali nakon nekoliko sati, enzimi na izloženoj površini jabuke reagiraju s kisikom u zraku, okrećući vašu jabuku nezaustavljivu sjenu smeđe prije nego što se ručka zaokružuje. Lagano smeđa jabuka je sigurna za jesti, ali jabuka neće dugo ostati okusna, jer je blaženstvo znak da jabuka brzo gubi kvalitetu. Jednostavne tehnike, uključujući tretiranje izrezanih jabuka s kiselim tvarima ili zadržavanje hladnog hlada, sprečavanje oksidacije i održavanje boje i hrskavosti jabuke.

Video dana

Korak 1

Premazati rezne rubove jabuka kiselim voćnim sokom. Voćni sok i druga kiselinska rješenja usporavaju proces bojenja bez utjecaja na okus voća. Koristite četkicu za kolač kako biste četkanje soka ravnomjerno na jabukama. Koristite bilo koji sok od citrusa poput limuna, vapna, mandarina, naranče ili ananasa.

Korak 2

Stavite mješavinu vode i jabučnog octa ili sok od limuna u malu zdjelu. Bacite jabuke nakratko u otopinu, a zatim pecite jabuke suhom papirnatim ručnikom. Ova metoda može biti jednostavnija ako liječite više rezanih jabuka.

Korak 3

Stavite rezane jabuke u nepropusnu, nepropusnu posudu. Dodajte dovoljno jabukovača kako bi pokrio jabuke. Pokrivanje jabuka s jabukama je još jedan način primjene kisele otopine koja usporava smeđivanje i čuva vaše rezati jabuke vlažne i svježe. Nakon što jesti jabuke, možete piti sok.

sitne sokove

• kolačići
• jabučni ocat ili sok od limuna
• sitna posuda
• papirnati ručnici
• sok od jabuka
• nepropusni spremnik ili plastična vrećica
• izolirana torba ili kutije za ručkove