Umak od alfredo tijekom trudnoće

Alfredo umak nastao je u Rimu tijekom ranih 1900-ih, kada je majstor kuhara Alfredo di Lelio u kombinaciji s odabranim sastojcima kako bi zadovoljio i hranio svoju trudnu ženu. Jednostavan, ali okusan umak izvorno je poslužen preko fettuccine ili rezanaca od jaja, koji apsorbiraju umak bogat, masni okus. Jelo Alfredo di Lelio ostaje omiljeno među ljudima u svim fazama života, uključujući i trudnoću. Općenito, jela koja sadrže Alfredo umak su sigurna za trudnice.

Sastojci

Tradicionalno, Alfredo umak bio je vrlo jednostavna hrana koja sadrži nekoliko sastojaka. Izvorni recept Alfredo di Lelio sadržavao je jednake dijelove slanog maslaca i ribani parmezanski sir. U Sjedinjenim Američkim Državama, gdje je nepasterizirani maslac rijedak, Alfredo umak donosi malo ili nimalo šanse kontaminacije - pogotovo jer je dobro kuhano prije posluživanja. Ekstrapolacije ovog receptura mogu uključivati ​​razne začine i začina, kao što su paprika, vrhnje, mlijeko, češnjak, luk, gljiva ili škrob. Nijedan od sastojaka koji se uobičajeno koristi u umaku Alfredo ne nosi nikakav poseban rizik za trudnice.

Nutricionizam

Iako je rizik od bolesti od umaka Alfredo mršav, trudnice ne smiju prekomjerno prekinuti masnu hranu. Tradicionalni umak Alfredo sadrži prekomjerne količine zasićenih masnoća, što može biti štetno za zdravlje trudnice. Heidi Murkoff, autor serije "Što očekivati", preporučuje da trudnice dobiju više od 30 posto kalorija iz masnoća. Prekomjerna prehrambena mast tijekom trudnoće može uzrokovati da žene dobiju preveliku težinu, što može biti teško proliti nakon rođenja djeteta.

Razmatranja

Opće mjere opreza mogu pomoći u sprečavanju bolesti uzrokovane hranom tijekom svih faza trudnoće. Kako bi spriječili infekciju iz listerie, Centri za kontrolu bolesti pozivaju trudnice da kuhaju sve meso, jaja i mliječne proizvode temeljito prije jela. Domaći Alfredo umak od nepasteriziranog maslaca trebao bi se zagrijati na najmanje 160 stupnjeva celzijusa kako bi uništili sve moguće tragove listere.Osim toga, trudnice trebaju temeljito oprati sve voće i povrće kako bi uklonili bakterije koje bi mogle prouzročiti bolest uzrokovanu hranom.