Kefir For Protein

Mliječni proizvodi niske masnoće su dobri izvori proteina, pogotovo ako ograničite unos mesa. Jogurt i mlijeko, međutim, nisu jedine mogućnosti. Kefir s niskim udjelom masnoća, fermentirani mliječni proizvod, osigurava bjelančevine zajedno s drugim prehrambenim prednostima, što ga čini zdravim dodatkom vašoj prehrani.

Video dana

O Kefiru

Kefir rezultira kada se mlijeko kombinira s bakterijama i dopusti da se fermentira. Jogurt se stvara istim postupkom, ali više i različitih vrsta bakterija i kvasca se koriste za stvaranje kefira. Bakterije u kefiru, poznate kao probiotici, mogu poboljšati probavu i spriječiti bujanje štetnih bakterija u crijevima. Kefir ima teksturu poput pourable jogurta, tangy okus i fizzy "mouthfeel". Kefir dolazi u običnom, nezaslađenom inačici ili u brojnim okusima, uključujući voće, kavu i čokoladu. Kefir, kao mliječni proizvod, također je izvor kalcija i vitamina D.

Protein

Jedna šalica kefira sadrži 11 do 14 grama cjelovitog proteina, ovisno o okusu. Kompletan protein pruža sve esencijalne aminokiseline koje vaše tijelo ne može samostalno stvoriti. Ostali potpuni proteini uključuju jaja, govedinu, piletinu i ribu. Budući da kefir dolazi od mlijeka, protein se sastoji od kombinacije sirutke i kazeina. Konzumiranje mliječnih izvora proteina, kao što je kefir, može vam pomoći u ubrzavanju gubitka težine i zadržavanju mase mišića. Studija u časopisu Journal of Nutrition objavljena u srpnju 2011. godine pokazala je da su pretile žene koje konzumiraju visoko proteinsku i visoko mliječnu prehranu iskusile povoljnije količine gubitka masnoće i dobitke slabog mišića od onih koje konzumiraju manje proteina i mliječnih proizvoda.

Koristi

Možete piti samo kefir ili ga preliti preko vruće ili hladne žitarice. Također možete koristiti kefir umjesto mlijeka ili jogurta u smoothies. Imajte kefir kao zalogaj sa svježim voćem da se brine poslijepodne. Jesti veću prehranu u bjelančevinama može vam pomoći da se osjećate sitnije, napominje Harvard School of Public Health. Pijenje šalice kefira nakon vježbanja osigurava brzu probavu proteina sirutke koja može pomoći da se mišići popravljaju i oporave. Kazein protein u kefiru probavlja se polako kako bi vaši mišići nastavili sintetizirati sati kasnije. Pregled u "Zbornik prehrane društva" objavljenom u veljači 2011. zaključio je da konzumiranje mliječnih proteina ubrzo nakon vježbanja potiče sintezu mišića proteina, a time i rast mišića.

Iako obični kefir sadrži oko 8 grama šećera prirodno prisutnih po šalici, okamenjeni kefiri mogu sadržavati do 21 grama po šalici. Dodatni šećer je od dodanih zaslađivača poput šećerne trske ili meda. Američka udruga za srce preporučuje da ograničite dnevni unos dodanog šećera na 6 žličica dnevno za žene i 9 žličica za muškarce.8 do 9 grama dodanog šećera u aromatiziranom kefiru jednako je oko 2 žličice.